三白西瓜特徵
白皮,白瓤,白子,沙,甜,儲存
三白西瓜三白西瓜典故
三白西瓜是邢台威縣傳統特產。據史載，三白西瓜自唐五代以來就有栽培，距今已有近千年的歷史，它以皮如玉、瓤如脂，籽如珠而冠名“三白”。另據民間傳說，此瓜種為王母娘娘所授，其傳統種植村早在明代就建有王母娘娘廟，並取名“王母”村，近年則改稱“王目”村。目前，三白西瓜在外地已不見種植，獨威縣傳承至今，加之優越的氣侯環境與獨特的土壤條件，成為當地的一大特產，明清時期曾定為貢品。
三白西瓜產地
威縣有種植西瓜的悠久歷史，據威縣縣誌記載，西瓜原產西域，西漢強騫通西域時，帶回瓜種，此後不久瓜種傳到威縣，農民廣為種植。千百年來，威縣廣大瓜農積累了極其豐富的種瓜經驗，使西瓜的形體品質，比其它地所產高出一籌。
威縣境內老沙河、西沙河沿岸兩個適宜種植區。老沙河沿岸種植區：涉及第什營鄉、方家營鄉、固獻鄉、常屯鄉4個鄉，135個行政村。地理坐標為東經115°32′00″～115°50′00″，北緯36°87′00″～37°09′00″。西沙河沿岸種植區：涉及高公莊鄉、張營鄉、賀營鄉、洺州鎮4個鄉鎮，137個行政村。地理坐標為東經115°21′00″～115°38′00″，北緯36°86′00″～37°24′00″.
歷史及功效:
在明、清時期曾定為貢品，現以獨特的優勢走進人民大會堂，端上了國宴的餐桌。威縣西瓜具有個大、體圓、皮薄、色鮮等特點，而且品種繁多，有三白、花麗虎、麻子皮、十八天等十幾個優良品種。瓜瓤的顏色也十分鮮美，有白、黃、粉、紅等顏色。而且各種瓜瓤都具有味鮮、爽口、掛沙、籽少、含糖多的優點。因而威縣西瓜很久以來便被列為西瓜中的佳品，其中尤以三白西瓜為上。威縣西瓜還有清嗓喉、生津液、通肺腑、潤腸胃等藥用價值，尤其對於高血壓、心臟病、腸胃病、痢疾、小兒厭食、便稀等患者，均有明顯的效果。經國家食品質量檢驗中心鑑定，威縣西瓜不僅具有一般西瓜的清爽、多汁、體大、耐貯等品質，更為獨特的是，威縣西瓜富含18種元素，高硒、低糖、含有豐富的胺基酸，具有一般西瓜所沒有的防癌、抗癌、抗衰老之功效，專家稱之為罕見的保健、藥用佳品。
營養價值
1、治心胸煩熱、口舌生瘡、濕熱黃疸：西瓜皮50克，淡竹葉15克，粳米100克，紅棗20克,白糖25克.。先將淡竹洗淨，放入鍋中，加水適量煎煮20分鐘，將竹葉去之。把淘洗乾淨的粳米及切成碎塊的西瓜皮及紅棗同置入鍋中，煮成稀粥後加入白糖即可食用。每日2次。2、治口腔舌癌熱毒紅腫：西瓜1個（約3000克），玉米須約125克。將西瓜洗淨切開，瓜瓤切細後，同玉米須一起放入鍋內冷水中，煎煮至膠狀時，用紗布去渣滓，再加冷開水，煎熬至粘稠麥芽狀，裝入玻璃罐中，每次50克，開水融化服，每日1——2次。
3、治夏季感冒發熱：西瓜、番茄各適量絞汁，代茶水飲用。
4、治乙型腦炎發熱抽搐：西瓜汁加白糖大量飲用，飲至發熱抽搐止為佳。
5、治腎炎：西瓜每日適量吃服，連續常服有輔助療效。
6、治糖尿病：西瓜皮30克，冬瓜皮20克，花粉15克，玉竹15克，水煎服，每日2次。
7、治高血壓、煩渴口乾：鮮西瓜皮160克,玉米須60克,去皮香蕉4隻,煎水加冰糖調服,每日2次.。
8、治水腫（包括腎炎水腫、肝硬化腹水）：西瓜皮（乾品）30克，赤小豆30克，冬瓜皮30克，玉米須30克，水煎服，每日2次。
9、治肺熱咳嗽：西瓜1隻切小口，放入冰糖50克蓋好，上籠蒸2小時，吃瓜飲汁，每日1次。
10、西瓜汁，或西瓜皮30克，水煎服，治腎炎水腫。
11、西瓜皮、赤豆、茅根各30克，水煎服，治黃疸及腎炎水腫。
12、西瓜皮、冬瓜皮、黃瓜皮各30克，水煎服，治腹水。
13、西瓜皮60克，水煎服，治咽乾喉疼。
14、西瓜藤30克，焙乾研末，分三次用開水沖服，治急、慢性鼻竇炎，鼻出血。
15、大蒜西瓜汁：西瓜一個，挖一小洞，放入去皮大蒜頭60-100克，再將小洞蓋好，蒸熟取汁飲用。有利水，消腫，解毒作用。可治水腫，急慢性腎炎，肝硬化腹水。西瓜食療方。
16、西瓜汁；西瓜（最好用白皮，白瓤、白子的三白西瓜）取瓤絞汁，隨量飲用。可治感染性高熱，口渴，煩躁，神昏，尿少等症。
17、西瓜番茄汁：西瓜、番茄各適量絞汁，隨量飲用，可治夏季感冒，發熱，口渴，煩躁，食欲不振，消化不良，以及小便赤熱等症。
18、糖漬西瓜肉：西瓜去子切條，曝曬至半年，加白糖拌勻醃漬，再曝曬至乾，加白糖少許即可食用。有清熱瀉火，生津止渴作用，可治目赤，口瘡，熱病消渴等症。
19、西瓜速溶飲：西瓜絞汁熬成膏狀冷卻後，加入白糖拌勻，曬乾壓碎，裝瓶備用，每次15克，用開水沖服，每日三次。可治水腫，小便不利，熱病，糖尿病。
