歷史追溯在義大利中部生產葡萄酒的姬昂蒂(Chianti)地區，葡萄園裡常有野豬出沒，偷吃成熟的香甜葡萄，當地人就設陷阱捕捉野豬，將野豬屠宰後，把後腿也依樣製成風乾火腿。為了區別是家養豬還是野豬，野豬腿的腳部黑毛都...
