妙脆鯊魚骨

材料

主料：鮮鯊魚龍骨300克,妙脆角250克。
調料：蔥,姜,黃酒,鮮辣粉,椒鹽粉,色拉油各適量。

製作

1.鯊魚龍骨洗淨，斬段，加蔥、姜、黃酒醃製。
2.下油鍋炸酥，裹勻鮮辣粉、椒鹽粉。
3.用妙脆角墊底，鯊魚骨堆於上面即可。

製作要訣

魚骨炸至酥脆呈金黃色。