奶香小菊花

白糖90克 泡打粉8克 麵粉300克

主料：

精鹽4克 白糖90克 泡打粉8克 發酵粉7克 雞蛋1/2個 牛奶250ml 香草8克 麵粉300克 牛油5克

步驟:

1將蛋黃和蛋清分離，蛋清放在一個無水無油的乾淨盆里2蛋黃和黃油，加少許糖混合攪勻，再加入麵粉、香草、發酵粉、鹽和泡打粉攪勻，最後加牛奶調成糊狀。
3打蛋清，蛋清打至起白沫的時候加一部分糖，待蛋清變白，開始膨脹時再加餘下的糖，最後打至蛋清白白的粘稠狀即可。
4把蛋白分三次，加到蛋黃糊里，從蛋黃糊底下往上翻拌，讓蛋白和蛋黃混合均勻。
5將模具四周和底部塗上色拉油，倒入蛋糕液，烤箱中火180°c、時間10分鐘就可以了。