圖書信息
出版社: 海天出版社; 第1版 (2004年8月1日)
平裝: 273頁
開本: 32開
ISBN: 7806972048
條形碼: 9787806972045
尺寸: 20 x 13.6 x 1.4 cm
重量: 340 g
作者簡介
辜翔，副編審，副教授，副主任醫師，醫學科普作家。畢業於江西中醫學院，獲醫學學士、醫學碩士學位，現任出版社編輯部主任、醫學編輯。曾從事內科、婦產科、兒科等醫學教研臨床工作。
內容簡介
食物是多種多樣的，營養成分也不盡相同，將食物配合食用，可提高營養價值。例如，穀物與豆類配合可使植物蛋白質營養價值高於肉類。將食物用於保健和防治疾病時，要注意配伍套用，這與使用中藥要注意配伍禁忌是一樣的道理。套用時一般要注意下列兩點：
（1）要有針對性，能增強藥性功能或便於其藥性功能的發揮。
（2）要能體現食療的特色，適量的調料是必需的，配上調料可以矯正一減輕或消除某些藥物或食物的不良氣味和不良作用，從而使保健膳食的味道鮮美可口。增進食慾，幫助消化。
本書扼要介紹了各種常見疾病的病因、症狀、診斷及預防措施，並就一些讀者關心的熱點問題作了簡要回答。本書側重於提供食療秘方（如藥粥、藥茶、藥羹、藥湯、藥膳菜餚等），此外還提供了一些行之有效的自然療法（如運動、按摩、針灸、拔罐、刮痧、敷貼、藥枕、藥浴等）。
媒體評論
前言
我們的祖先為了生存和繁衍，在尋覓食物的過程中，不斷品嘗食物的滋味， 辨別草藥的溫涼，逐漸認識到一些動植物既可以充飢，又能防治疾病，逐步積累了豐富的飲食治病養生的經驗。人類的食物多是自然界的動植物。中醫認為，食物具有與藥物相類似的性能，許多食物具有可食可藥的雙重性能。人們在日常飲食中即可體會到食物的性能，例如，吃西瓜、梨子有清涼滋潤的感覺， 能解暑去熱，對治療炎熱性的疾病有益；盛夏時節吃羊肉、狗肉等會引起燥熱煩渴，而在嚴冬吋食之則能增強人體抗寒能力，對治療虛寒性疾病有益。
現代科學研究認為，食物除了有營養價值外， 的確與某些疾病的發生和防治直接相關。人體在缺乏某些食物營養成分時會引起相應的營養素缺乏性疾病。例如，缺乏某些維生素時，可引起夜盲症、壞血病、口腔炎、軟骨病等；缺乏某些微量元素時，也可引起某些相應的疾病；缺乏蛋白質和糖類，則會引起肝功能障礙等。對於這些因營養成分缺乏造成的疾病，可通過飲食的合理搭配，或有針對性地食用某些食物來加以防治。例如，吃豬肝能補充鐵質，可以防治貧血；食用海帶能補充碘，可以防治甲狀腺腫大；食用穀皮、麥麩等能補充B族維生素，可以防治腳氣病；食用新鮮的水果、蔬菜，可補充大量的維生素C等， 以防治壞血病。有些食物因含有某些特殊的成分， 因而具有某些特定的食療作用，可直接用於某些疾病的防治。
保健膳食經過千百年來的演變和發展， 已經形成一系列種類繁多的特殊膳食，按其性狀可以分為：
羹湯類：主要是以肉、乳、蛋、魚、蔬菜等原料加入藥物經煎煮而製成的湯液。羹可通稱為湯，但它不同於中醫方劑學上的湯劑。羹湯類保健膳食的特點是容易消化吸收，營養豐富，味道鮮美，還具有較好的治病養生作用。
飲料類：是將食物或藥物用浸泡、壓榨、煎煮或蒸餾的方法製成的一種專供飲用的液體。
菜餚類：是以蔬菜、肉類、魚、蝦等為原料，或配以一定比例的藥物製成的菜餚，這類保健菜餚可以是冷菜、蒸菜、燉菜、炒菜、炸菜、滷菜等。
粥食類：是以米、谷、麥等糧食為原料，並可加入一定比例的補益藥物，煮成的半流體食品。
米麵類：是以米和麵粉為基本原料，並可加入一定量的補益藥物或性味平和的藥物製成的各種飯食。
蜜餞類：是以植物的鮮果、果皮等為原料，經煎煮後再附加適量的蜂蜜或白糖而製成。
糖果類：是將藥物加入熬煉成的糖料中，混勻製成的固體食品。
精汁類：是將有藥用價值的食物及藥物原料用一定的方法提取、分離後製成的有效成分較高的液體。
糕點類：其花樣較多，是按照糕點的製作方法加工生產的保健膳食。
辯證論是中醫診治疾病的基本原則。所謂辯證，就是在整體觀念指導下，將四診（望、聞、問、切）收集的病情資料，根據辯證規律，分析、辨別、認識疾病的症候；所謂論治，就是根據辯證的結果確立相應的治療法則。
……
目錄
前 言
外陰疾病
非特異性外陰炎
外陰潰瘍
前庭大腺炎、前庭大腺囊腫
陰道疾病
細菌性陰道炎
滴蟲性陰道炎
念珠菌性陰道炎
老年性陰道炎
陰道前、後壁膨出
宮頸疾病
子宮頸癌
卵巢月中瘤
子宮內膜癌
急性子宮頸炎
慢性子宮頸炎
子宮內膜異位症
子宮肌瘤
盆腔疾病
急性盆腔炎
慢性盆腔炎
生殖器結核
其 他
更年期綜合徵
不孕症
癔 症
絕經後骨質疏鬆症
附錄：中藥湯劑煎制、服用須知
