奧希耶莊園

公元92年，羅馬皇帝多米丟為了保護羅馬的葡萄酒釀造業，下達敕令大規模拔除葡萄，朗格多克地區的釀酒業直接受到影響。 中世紀的教會大力保護葡萄種植，將近八個世紀的時間裡，奧希耶古堡一直是教會財產。 20世紀50年代開始，朗格多克地區葡萄園各大酒莊陷入不景氣時期，葡萄種植面積顯著減小，酒農紛紛另謀它路。

“這片廣袤的自然土地中蘊藏著偉大的力量與絕倫的純美，以及超乎想像的無窮潛質”。這些溢美之詞充分說明了埃理克男爵眷顧這裡的原因。拉菲羅斯柴爾德集團與里斯特爾酒莊的精誠合作也彰顯出這裡是朗格多克地區最古老同時也是最美麗的酒莊之一。
奧希耶的釀酒歷史須追溯到羅馬時代。當時，向羅馬教廷供奉葡萄酒的大酒莊中就有納博那地區酒莊。公元92年，羅馬皇帝多米丟為了保護羅馬的葡萄酒釀造業，下達敕令大規模拔除葡萄，朗格多克地區的釀酒業直接受到影響。羅馬帝國的衰落及西哥特人、法蘭克人與阿拉伯人之間的爭鬥不斷亦導致葡萄種植面積大幅度減少。
中世紀的教會大力保護葡萄種植，將近八個世紀的時間裡，奧希耶古堡一直是教會財產。1065年，勞倫斯修道院買下葡萄園，在當年的土地買賣記錄中甚至記有這筆交易。1221年，楓弗華修道院又將果園買下，這片地產便成為向教會供給口糧的“西多會修士的糧倉”。
1790年，正值法國大革命期間，奧希耶古堡由於是教會財產而被充公拍賣。拿破崙的軍事行政官兼後勤部長達魯伯爵買下了酒莊。在他管理期間，奧希耶古堡葡萄栽種面積增至近80公頃。到了十九世紀末，北部工業化城市的需求，再加上法國其它地區葡萄園因葡萄根瘤蚜蟲和霜霉病害而導致產量大幅下降，令酒農們不得不擴大葡萄園。奧希耶古堡也在這一時期拓展了果園面積。1880年前後，葡萄根瘤蚜蟲病害開始侵襲朗格多克地區，但人們很快就找到了遏制病害的方法，而且新培育起的葡萄園產果量很高。1920到1930年間，葡萄栽種面積已達到到270公頃，奧希耶地區住有120名酒農與手工業者，人們甚至還建起了學校，奧希耶成為一個真正的以釀酒業為主的小村。
20世紀50年代開始，朗格多克地區葡萄園各大酒莊陷入不景氣時期，葡萄種植面積顯著減小，酒農紛紛另謀它路。奧希耶古堡也受株連。幸而朗格多克地區的酒農們在臨近世紀之交時重整旗鼓，全地區釀酒業的蕭條景象重現復興之相，而且各酒莊不斷產出高品質葡萄酒，奧希耶古堡正是其中勵精圖治一員。
1999年，拉菲羅斯柴爾德集團購入奧希耶古堡，當時酒莊擁有土地面積550公頃，大規模重建工作隨即展開。167公頃的葡萄園已重新翻整，並精心選擇栽種朗格多克地區的傳統品種，其中包括：希哈、歌海娜、慕韋度與佳利釀，同時還種植卡本妮蘇維翁、梅洛、夏多內等優質品種。酒莊重建工廠也在同步進行，並在葡萄園中心地帶的古老酒窖中建起了新的酒庫。最先進的釀造設備和技術的完美融合令釀酒方法更趨完善。
隨著葡萄種植項目和高質量翻修工程的結束，這座歷史悠久的酒莊建築又重新煥發出自己獨有的魅力，籠罩在一片修道院般的祥和寧靜之中。2005年以後的葡萄酒擁有優越的統一均衡性和無與倫比的潛質，使酒莊又重新步入朗格多克地區的頂級行列。