學術專長食品營養與安全（農業與農產品標準化）、保健食品與功能食品、食品...試驗場（研究所）從事藥用動植物資源和中藥科研與開發，1997年帶頭研究...與教學，主要研究方向為食品生物技術、功能食品與保健食品、食品營養與安全等...
