詞語由來
奎星魚是由奎星魚養殖專業合作社創立的自主品牌，它是多種魚的統稱。因該社自建社以來始終將消費者的安全健康放在首位，主打健康生態牌，在吸取當今養殖技術的前提下，通過創新，以富含礦物質和多種微量元素的無污染山泉水放養冷水魚，在養殖的每一環節，杜絕使用化學藥品，堅持使用鹽水消毒。魚的肉質細膩嫩滑，口感甚佳，評價度高，深受廣大消費者的喜愛，被消費者喜稱為“奎星魚”。奎星魚種類介紹
鱘鰉魚
1、鱘鰉魚：
曾與恐龍在地球上共同生活，其原始古樸的外形2億年來幾乎沒有改變，體長無鱗，體色背部棕灰或褐色、腹部銀白，有淡水魚王的美稱，是一種軟骨魚類，過去是向皇帝敬獻的貢品。此魚肉鮮味美，骨脆而香，含人體所必需的8種胺基酸，不飽和脂肪酸及12種維他命，其魚卵加工成的“黑魚子醬”經濟價值極高，有“黑珍珠”的美譽，國際市場供不應求；鱘魚皮則是製作皮革製品的好原料，抗撕裂性、耐磨性、柔韌性可與鱷魚皮媲美。另外，鱘鰉魚還是一種很神奇的魚，全身是寶，不同的臟器，不同的部位，都有不同的藥效。最新研究表明，鱘魚軟骨含抗癌因子，是鯊魚軟骨的15-20倍，可完全直接食用。鱘魚肉長期食用，對久治不愈的腰痛、脫髮和胃病有明顯作用；魚鰓可清熱解毒，魚肝主治瘡疥，魚油治療燙傷有特效，魚鼻補虛下氣等等。
虹鱒魚
2、虹鱒魚
山泉水放養的虹鱒魚
虹鱒魚是一種名貴的冷水性經濟魚類，素有“水中人參”之稱，喜棲息於水質清澈、溶氧豐富的山川溪流中。魚身非常優美勻稱，在它的身體一側有一條清晰的彩虹樣的痕跡，故叫“虹鱒魚”。其肉質鮮嫩、味美、無腥、無小刺、高蛋白質、低膽固醇等特點，深受廣大消費者的歡迎。特別是虹鱒魚所含豐富的20碳5烯酸（EPA），對防止與治療心腦血管疾病有良好的功效。虹鱒魚卵粒大如黃豆，富含高度不飽和脂肪酸和卵蛋白，是享譽世界的高檔營養食品。虹鱒魚肉可直接生吃，吃起來脆嫩爽滑。
