天湖鳳片

天湖鳳片為安徽名茶，產於皖南宣城軍天湖畔的帽子山、將軍山、高嶺鋪一帶。
製作工藝：鮮葉於每年4月上中旬開採，以一芽一葉初展為標準，要求五不採。鮮葉經攤放一殺青一理條做形一攤涼一訂磨光等四道工序加工而成。做形手法有：抖、拓、搭、捺、拍、攤六種。
品質特徵：成品形似吐翠親竹，平伏勻齊，毫峰顯露，色澤翠綠，綠潤光亮；其香熱嗅香高潔，溫嗅香清鮮，冷嗅香長久，湯色碧綠清澈，滋味爽回甘；杯中芽葉似蓓蕾初綻，春筍破土，鳳凰展翅，千姿百態；葉底嫩黃明亮。