來源
本品為鯡形目鮭科大馬哈魚Oncorhynchus Keta （Walb.），以全魚入藥。
性味歸經
味甘；性微溫。
功能主治
滋養，行水，健胃。主治消瘦，水腫，消化不良、膨悶脹飽等症。
形態特徵
大麻哈魚，體稍側扁，一般長約60cm。頭大，吻長，突出，微彎，尤其雄魚在生殖期吻彎曲如鉤狀，使上下頜不相吻合。眼距吻端比距鰓孔為近。口大，牙扁而尖銳，頂端向內微彎，上下頜各具1列大牙。鰓孔大，鰓耙19-25。體被細小圓鱗。側線明顯。側線鱗132-148（19-26/18-24）。背緣自頭後漸次降起直至背鰭基部。背鰭3-4，9-11，起點距吻端與距尾鰭基約相等。脂鰭小，和臀鰭相結，臀鰭2-4，12-15。胸鰭1，41-16，較小，位低，腹鰭1-2，8-11。尾鰭叉形。頭背和體背青黑色，腹部銀白色，成魚體側有10-12條橙赤色的橫斑。臀鰭、腹鰭灰白色。
分布區域
黑龍江。
用法用量
內服：煮食，100-200g；或焙乾研末。
相關配伍
治水腫：大馬哈魚和豆腐一起燉熟，不加食鹽，連續服用。 治消化不良、膨悶脹飽：大馬哈魚籽1碗，砂仁5兩，放至魚籽上，置通風處乾燥，製成粉末，每服2錢，日服3次。
化學成份
每500g肉中含蛋白質38.0g、脂肪32.2g、灰分2.6g（鈣、磷、鐵）、維生素B1 0.05mg、維生素B2 0.18mg、煙酸 7.4mg。
相關論述
《中國藥物動物志》，有滋補、健胃的功能。主治消化不良、胸腹脹滿等。
