大蝦青絲面

大蝦青絲面是一部由大蝦製成的麵條。

材料:

掛麵2兩，大蝦1隻，蘿蔔、鹽、味素、花生油、香油備適量。

做法:

①將大蝦去蝦槍及蝦須：蘿蔔切絲，入油鍋煸去水汽。
②將掛麵入開水鍋中煮熟，撈出過涼，盛入盤中。
③大蝦入油鍋煎透，放入蘿蔔絲、水煮沸，加調料，倒在麵條上即可。