製作材料
材料：大白菜、鵝血、油麵筋
調料：鹽、雞精
做法
（1）將大白菜清洗一下撈出，放在案板上切開，待用。
（2）將鵝血用清水淋一下，放在案板上切開，待用。
（3）燒鍋倒油燒熱，下入大白菜和油麵筋翻炒一下。
（4）接著，合入鵝血翻動一下。
（5）然後，加少許水翻炒至大白菜斷生。
（6）最後，加點鹽、雞精調味炒勻，即可。
功效作用
1.增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
