基本信息
作 者：袁書欽 等主編
出 版 社：河南科學技術出版社
出版時間：2002-8-1
版 次：1
頁 數：210
字 數：220000
印刷時間：2002-8-1
開 本：
紙 張：膠版紙
印 次：
I S B N：9787534928253
包 裝：平裝
內容簡介
隨著經濟的發展和人們生活水平的提高，對食用菌的需求量越來越大。大球蓋菇營養豐富，藥用價值高，而且栽培原料來源廣，產量高，生產成本低，具有非常廣闊的發展前景。目前已成為國際菇類交易市場上的十大菇類之一，也是聯合國糧農組織向開發中國家推薦栽培的一種食用菌。發展大球蓋菇生產，不僅在資源再利用和淨化環境方面起著十分重要的作用，而且對於調整農業結構，促進農村經濟發展，增加農民收入都具有重要意義。
為了滿足日益擴大的消費市場需求，普及大球蓋菇優質高產栽培技術，進一步發展大球蓋菇生產，我們組織從事大球蓋菇生產的科技人員，認真總結生產經驗，編寫了《大球蓋菇栽培技術圖說》一書。該書以圖說的形式詳細介紹了大球蓋菇菌種製作、栽培管理、病蟲害防治、貯藏與加工等技術。全書分為六部分，第一、二、三部分敘述了大球蓋菇生產基礎知識、生產設備和菌種製作技術；第四部分敘述了大球蓋菇栽培技術；第五、六部分介紹了大球蓋菇採收、貯藏、加工和病蟲害防治技術。
該書形式活潑、內容新穎、科學實用、通俗易懂，既可供農業技術人員、大球蓋菇生產者閱讀，也可供農業院校師生參考。
目錄
一、大球蓋菇生產基礎知識
（一）產地與分布
（二）引種與推廣
（三）食用與藥用價值
（四）發展前景
（五）分類與結構
（六）生活史
（七）生長發育條件
二、大球蓋菇生產設備及常用藥品
（一）基本設備和儀器
（二）機械設備
（三）裝料容器
（四）滅菌設備
（五）接種設備
（六）菌種培養設備
（七）測試設備
（八）菌種保藏設備
（九）消毒藥品與滅菌劑
（十）殺蟲劑
三、大球蓋菇菌種製作
（一）母種培養基的製作
（二）母種的製作
（三）原種及栽培種培養基的製作
（四）原種及栽培種的製作
（五）菌種的保藏
四、大球蓋菇栽培技術
（一）栽培季節
（二）栽培原料
（四）栽培場所
（五）整地作畦
（六）消毒殺蟲
（七）建棚遮陽
（八）浸草預堆
（九）鋪料播種
（十）發菌期管理
（十一）菇床覆土
（十二）覆土後管理
（十三）出菇期管理
五、大球蓋菇採收、貯藏與加工
（一）採收
（二）貯藏
（三）加工
六、大球蓋菇病蟲鼠害防治
（一）常見病蟲害種類及危害途徑
（二）常見雜菌
（三）主要蟲害
（四）鼠害
