大排骨烤蔥

蔥 鹽 油

食材明細

主料：

大排骨 6塊

輔料：

姜 1塊
蔥 150克
老抽 適量
鹽 少許
白糖 少許
料酒 適量
油 適量

製作步驟

1、食材準備：大排骨、蔥、姜。
2、姜洗淨切片，蔥切寸段。
3、大排骨洗淨後，將每塊大排骨依次入老抽浸一下，撈出。
4、鍋熱油，分別將一塊塊大排骨稍煎一下，待用。
5、鍋再加點油，油熱後，放入蔥，快速煸炒後。
6、將蔥出鍋。
7、此時，將煎好大排骨放入，依次放入姜，料酒、適量老抽，翻炒均勻。
8、接著放入鹽，加點水，再翻勻。
9、大火燒開後，加入白糖，繼續開中小火燜燒約20分鐘。
10、再翻一下後，放入蔥段，再燜燒1分鐘即可出鍋上桌。

小貼士

放入多點蔥，大排骨燒的更香。