基本介紹
大嵐鎮位於浙東四明山之心，姚江之源，素有“ 高山台地之最，諸水之源”之稱，自然資源得天獨厚。大嵐鎮有著悠久的茶文化史，是浙江省重點產茶鄉鎮，擁有茶園2.5萬畝，是寧波市萬畝綠色農產品基地，年產乾茶3000噸，占寧波市茶總產量的1/10。2002年被農業部命名為“中國高山雲霧茶之鄉”。
四明龍尖名茶曾多次榮獲國內、國際名茶評比金獎，二00三年榮獲農業部無公害茶葉認證，是寧波市名牌產品，二00七年榮獲寧波市首屆“八大名茶”稱號，二00九年四明龍商標被認定為浙江省著名商標。近年來又開發了蒸青茶、金蕎玉露保健茶、勾青茶等茶葉新產品 。
主要品種
四明龍尖
四明龍尖是20世紀80年代初創製的新茶。因創製年份時值龍年，又多採用雲霧茶芽尖精製而成，故名四明龍尖。該茶甫一問世，便以其獨特的品質在名茶市場上大占風光。1988年，在寧波市名茶評比中榮獲第一名。1991年，在杭州國際茶文化節上獲"名茶新秀"稱號 。
“四明龍尖”是大嵐高山雲霧茶中的名品。其外形色澤綠翠，條索細緊略扁，香氣清高持久，有一股山間特有的板栗香，湯色清澈明亮，滋味鮮爽濃醇，葉底嫩綠成朵 。
四明龍珠
“四明龍珠”是繼“四明龍尖”後成功開發的又一隻名優茶，以一芽初展、一葉或兩葉的春茶為原料，經攤放、殺青、揉捻、炒制等工序製作而成。“四明龍珠”外形捲曲，色澤綠潤，有“茶香撲鼻、回味鮮爽”的特佳口感 。
瀑布仙茗
瀑布仙茗產於餘姚四明山區的道士山。其品質特徵：外形細緊略扁，色澤綠潤；湯色嫩綠明亮，香氣濃爽，滋味鮮醇，葉底成朵勻齊。所以餘姚瀑布仙茗是日常家居飲用，佳節送禮之上品 。
所獲榮譽
大嵐茶葉素以“香醇、色綠、味濃”而著稱，具有“色澤翠綠、外形美觀、香氣濃郁、湯色明亮、滋味鮮醇、葉底嫩綠”等特點，是綠茶中的精品。
2002年大嵐鎮被授予“中國高山雲霧茶之鄉”。2007年被浙江省人民政府命名為農業特色優勢產業（茶葉）強鎮，“四明龍尖”榮獲“寧波市首屆八大名茶”稱號。2010年大嵐鎮榮獲第二屆“中國名茶之鄉”稱號。2011年成為“長三角城市群茶鄉文化體驗之旅示範點”。2013年被評為寧波市“我心中最美生態鄉鎮”。
茶史溯源
晉代野史《神異記》中所記載的“瀑布嶺”，在餘姚梁弄白水沖與大嵐羊額嶺之間。《神異記》云：“浙東，以越州上……餘姚縣瀑布泉嶺，曰‘仙茗’，大者殊異，小者與襄州同。”可見實是一脈相承，一山共嶺，一茶同茗。
虞洪的傳說產生於東漢後期道教趨於形成之際。《神異經》仲的瀑布嶺可能在梁弄白水沖至大嵐羊額嶺之間。“山中有大茗”，大嵐山上，《茶經》中談的丹丘子長期飲茶後輕身換骨，得道成仙。後漢上虞縣令劉綱同妻樊雲翹夫妻從白公學仙術，飲山中大茗，後雙雙飛升大嵐山。在大嵐鎮至今有升仙山、升仙橋等遺蹟。林海茫茫，山巒疊嶂，大嵐因山高霧大而得名，素有“中國高山雲霧茶之鄉”的美稱。區域面積63.4平方公里，平均海拔550米，屬亞熱帶季風氣候。四季分明，雨量充沛，年降水量1947毫米，年平均14.2攝氏度，晝夜溫差大，全年無霜期228天。土壤PH值5.7左右，有機質含量高。可謂匯川之靈秀，集天地之精華。自然條件和地理環境早就了天然的雲霧茶生產之地。
由上海文化出版社出版，施海根主編的《中國名茶圖譜》一書，對全國綠茶類名茶品質進行了較全面的研究和旅遊圖譜式的細細盤點，從第一站杭州西湖龍井溯來，循向餘杭徑山茶、湖州顧渚紫筍、開化龍頂……至第十五站，即為餘姚四明龍尖，詳細羅列了四明龍尖茶史追溯、茶導遊、茶葉鑑定等。
茶文化
為茶立碑
2007年4月22日，大嵐鎮以茶為媒，打響茶品牌，做強茶經濟，大寫茶文化，在姚江源頭舉行了寧波市首個“茶事碑”揭碑儀式。寧波市副市長陳炳水、寧波市茶文化促進會會長徐杏先、餘姚市副市長諸曉蓓等寧波、餘姚政府領導出席開幕儀式，並為大嵐“茶事碑”揭碑。茶葉專家、攝影愛好者、新聞媒體記者及市內外眾多遊客參加了揭碑開游儀式。
《茶事碑》全文：
八百里四明以大嵐為軸，脈分舜江孝川，雲繚丹山赤水，遍坡香灰土最宜植茶，漢丹丘子示“山中有大茗”，晉神異記有述，乃大嵐茶事之肇端。後人劈丘培茶，奉丹丘為茶仙，有祠焉。大嵐以盛產名蘭古稱大蘭，其茶有蘭馥奇香。四明茶事，梨洲所述備焉。逮至寧波開埠，嵐茶遂舶海外。茶業為盛，足養生民，珠曲針芒，各呈春秋。今大嵐有茶園二萬五千畝，為浙江鄉鎮之最，稱“中國高山雲霧茶之鄉”，盛產四明龍尖、瀑布仙茗。千年茶俗，百代茶韻，遂成嵐山文化一脈。天賜佳茗，神人共賞，餘韻流風，繼啟後人。是為記。
作為第四屆寧波國際茶文化節的主要活動之一，大嵐鎮為期一個月的以“探姚江源頭、品四明龍尖、游嵐山農家”為主題的“神奇大嵐”茶文化旅遊活動，除了為茶立碑，還舉辦了“四明龍尖杯”鬥茶會、餘姚茶葉生產發展和品牌建設研究會、“余秋雨書碑”落成、“浙東作家、攝影家茶鄉行”採風等系列活動，集中展示大嵐這高山雲霧茶之鄉、浙東山村旅遊勝地的獨有魅力。
採茶比武
2007年5月9日，大嵐鎮在大嵐村姚江源頭附近的茶園舉辦了一場別開生面的外來媳婦採茶大比武活動。來自該鎮的20名外來媳婦代表身著紅色衣衫，置身於碧綠的茶園，如演繹一曲經典的《採茶舞曲》，陽光下顯得格外醒目。經過緊張有趣的激烈比賽，大嵐村的外來媳婦李貴妹一舉摘得桂冠。此舉不僅促進了採茶人員的相互交流，更在於進一步深化了茶業這一大嵐傳統產業的感情投入和採茶技藝 。
茶文化論壇
2013年4月24日，80餘名中外貴賓來到寧波的母親河———姚江的源頭，看到與青年林相依，有200多畝連片茶山，在藍天白雲、明麗陽光之下，滿壠整齊的茶樹蒼翠碧綠，上層長著嫩綠黃亮的茶芽茶葉。登上羊額嶺天險後，車上有貴賓即景吟詩：“竹海波濤接天齊，山巒迭嶂腳下低。羊額嶺頭眺望處，生態茶園萬家迷。”
茶文化旅遊節
第十一屆“神奇大嵐”茶文化旅遊節於2016年3月18日在大嵐鎮拉開帷幕，本次茶文化旅遊節以“品茗賞花問道”為主題，至5月18日結束。
本屆茶文化旅遊節主打茶葉品牌，把旅遊與地方文化有機結合，充分展示大嵐秀麗的自然景觀和人文民俗，讓遊客喜愛大嵐高山雲霧茶，神往大嵐生態、文藝、古樸的自然風光。推出以大嵐的茶園、茶企、游步道及相關茶文化點串聯的文化主題旅遊路線，讓遊客不僅可以遊走古道、探訪觀賞中國最美茶園，還可以親自體驗“採茶、制茶、品茶”的樂趣；櫻花盛開期間，與旅行社或戶外團體合作精心打造適宜家庭出遊的親子游路線，讓家庭回歸大自然的同時，感受親情的美好與愜意；以尋找“大嵐旅遊達人”活動為基點，讓前來大嵐旅遊的遊客可以利用手中的拍攝工具，定格捕捉大嵐的優美瞬間，運用視頻、文字、圖片記錄出遊點滴，讓身處家中的更多網友感受到屬於大嵐的美麗，傳遞和分享大嵐的美景、美食、人文、民宿等，讓更多的人了解大嵐，走進大嵐，暢遊大嵐。
詠茶詩文
調寄《浣溪沙》詠四明龍尖茶
堪謝四明雲霧濃，還憐素手炒茶紅，只因著意月芽容。
一陣繽紛如落雨，半尖新翠映流虹。尋香聞道太匆匆。
註：此闕和寧波才女隨意挽青絲同調，原玉如下：
《浣溪沙》
詞也朦朧紙也空，撥弦無意曲還窮。冰涼月色畫梁中，
妾似飛花花似雨，君如晨夢夢如虹。醒來卻是太匆匆。
鹽城閒敲棋子兄步青絲次韻如下：
《浣溪沙》
一夢人生萬事空，何須執著意無窮，或緣只在此當中？
曾見梨花初帶雨，也望豪傑劍如虹，可憐俱是夜過風。
錢塘月下西樓兄附浣溪沙一闕，以贈青絲，如下：
《浣溪沙》
彈破箏弦繞樑愁，畫勾明月下西樓。青絲有怨與誰說？
舊事如煙煙散去，春宵似夢夢蹉跎。憑窗獨望小蘭舟 。
