內容簡介
全書分上下兩冊共25章。上冊包括有機結構理論和有機反應方程式；烷烴和環烷烴；立體化學；質譜；烯烴、紫外一可見吸收光譜和紅外吸收光譜；炔烴；核磁共振譜；苯系芳香族化合物和芳香性；苯的化學反應；雜環化合物；鹵代烴；醇-和酚等章節。下冊包括醚和環氧化物；醛和酮；羧酸；羧酸衍生物；含氮化合物；周環反應；糖；胺基酸、肽和蛋白質；核酸；類脂化合物；代謝有機化學和有機合成設計等章節。每章均有習題，書內附有有關反應在《organic Reactions》和《Organic Synthesis》中的參考文獻，書末附有主題詞索引、西文（中文）人名索引、西文符號與縮寫以及有機化合物的氫核磁共振譜、碳核磁共振譜的特徵吸收峰索引。
本書是根據國家關於“高等教育面向21世紀教學內容和課程體系改革計畫”的精神以及教育部“化學類專業教學指導分委員會”制定的套用化學專業和化學專業化學教學基本內容中有機化學部分的要求而編寫的。本書可作為套用化學專業、化學專業及相關專業的學生學習基礎有機化學的教材或教學參考用書，也可供有關科研工作者參考。
圖書目錄
1 有機結構理論和有機反應方程式
1.1 有機化合物
1.1.1 有機化合物的特點
1.1.2 有機化合物的分類和官能團
1.2 有機化合物的結構理論
1.2.1 原子軌道和八隅體
1.2.2 共價鍵理論和雜化軌道
1.2.3 分子軌道理論
1.2.4 鍵長、鍵角和鍵能
1.2.5 電負性、偶極矩和極性、極化
1.2.6 孤對電子和形式電荷
1.2.7 有機化合物構造式的表示方式
1.2.8 共振論
1.3 有機化合物中比共價鍵弱的作用力
1.3.1 范氏力
1.3.2 氫鍵
1.4 有機分子內的張力
1.5 有機化學中的酸和鹼
1.5.1 Br6nsted質子理論
1.5.2 Lewis電子理論
1.6 電子效應
1.6.1 誘導效應和場效應
1.6.2 共軛效應
1.6.3 超共軛效應
1.7 立體效應
1.8 溶劑效應
1.9 有機化合物的反應
1.10 有機反應的表示方式和符號的套用
1.11 怎樣學習有機化學
習題
2 烷烴和環烷烴
2.1 烷烴的構造和同分異構
2.2 烷烴的命名
2.2.1 傳統命名法
2.2.2 系統命名法
2.3 烷烴的構象分析
2.4 環烷烴的順、反異構現象
2.5 環烷烴的命名
2.6 小環環烷烴的張力
2.7 環丙烷、環丁烷和環戊烷的構象
2.8 環己烷的構象
2.9 中環和大環的構象
2.10 構象分析
2.11 單取代環己烷的構象
2.12 雙取代和多取代環己烷的構象
2.13 多環分子的構象
2.14 飽和烴的來源與製備
2.14.1 開鏈烷烴的製備
2.14.2 環烷烴的製備
2.15 烷烴的物理性質
2.16 烷烴的化學性質
2.16.1 氧化反應
2.16.2 熱解反應
2.16.3 磺化和硝化反應
2.16.4 鹵化反應
2.16.5 環烷烴的開環和取代反應
2.17 甲烷氯化反應的機理自由基鏈式取代反應過渡態理論
2.18 烷烴的鹵化反應
2.19 石油工業
2.20光氣化反應
習題
3 立體化學
3.1 對映異構和四面體碳
……
4 質譜
5 烯烴
6 紫外一可見吸收光譜和紅外吸收光譜
7 炔烴
8 核磁共振譜
9 苯系芳香族化合物和芳香性
10 苯的化學反應
11 雜環化合物
12 鹵代飽和烷烴、鹵代烯烴、鹵代芳香烴
13 醇和酚
