圖書信息
條形碼: 9787533321444
尺寸: 22.8 x 17 x 0.6 cm
重量: 381 g
內容簡介
《多彩雞文化》中，我們使用了“雞文化”這樣一個名詞，似乎有受時下動輒就用“××文化”風氣影響之嫌，給人以追時髦之感。但經過反覆考慮，還是感到從雞的馴化歷史、雞在人們心目中的認識和理念、雞與人們的相互關係來看，實在是悠久、深厚和密切，而且在不斷的升華中達到一種文化的境界，所以不僅不是虛掛頭銜，而且可以說是恰如其分，就是在前面再加上“神奇的”、“深奧的”之類形容也不為過。
目錄
前言
第一章 家雞的起源
第二章 豐富多彩的雞文化
第一節 五德之禽
第二節 生肖雞文化
第三節 於詩文之中聞雞聲
第四節 趣味盎然賞雞聯
第五節 思想的寶庫一“雞”字成語
第六節 故事中的雞
第七節 民俗中的雞文化
第八節 地名文化中的“雞”
第三章 興旺繁盛的雞家族
第一節 珍貴的野生雞類
第二節 家雞的直系祖先——原雞
第三節 現代雞的種類
第四節 現代商業雞種
第四章 雞的飼養
第一節 我國古代的養雞歷史及貢獻
第二節 我國養雞業的現狀、優勢及發展的意義
第三節 淺談養雞技術
第五章 鬥雞
第一節 鬥雞的歷史
第二節 鬥雞的品種
第三節 鬥雞的飼養、訓練與比賽
附錄一 河南省民間鬥雞比賽規則
附錄二 漳州鬥雞同業公會鬥雞比賽規則
第六章 美昧雞餚
第一節 雞的價值
第二節 華北地區的雞餚名饌
第三節 東北地區的雞餚名饌
第四節 華東地區的雞餚名饌
第五節 中南地區的雞餚名饌
第六節 台灣、香港、澳門地區的雞餚名饌
第七節 西北地區的雞餚名饌
第八節 西南地區的雞餚名饌
後記
