多味果仁菠菜食材
菠菜250克、胡蘿蔔半根、花生仁(適量、食鹽、蒜2瓣、花椒1茶勺、大蔥、麻油、白糖少許、植物油適量
多味果仁菠菜做法
1、菠菜洗淨,用加了鹽和油的開水飛過,用涼水過清,控水後切段
2、胡蘿蔔切成細絲,蒜切末3、起鍋,涼油下入花生仁,用慢火將花生仁炸酥,撈出控油,涼透後用刀或其它工具壓成碎粒備用
4、鍋留少許油,下入花椒粒慢火炸出香味
5、將蔥頭切成幾瓣或段,下入鍋中,與花椒粒繼續用小火靠出香氣,待蔥瓣變黃後將蔥和花椒粒撈出不用
6、將胡蘿蔔絲下入蔥椒油中煸軟
7、取一大碗,放入菠菜、花生碎
8、倒入胡蘿蔔絲和蔥椒油
9、加入鹽、麻油、蒜末、白糖拌勻即可