用料：扁豆50克、赤小豆50克、節瓜500克、陳皮少許、土雞一隻、精鹽少許。
製法：土雞剖洗乾淨，斬件備用。節瓜去皮、去蒂洗乾淨，切成塊狀備用。扁豆、赤小豆和陳皮分別洗乾淨，連同土雞放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入節瓜，改用中火煲2小時，加入少許精鹽調味，即可飲用。
功效：此湯有清熱解暑、健脾祛濕的作用。夏天用此湯佐膳，可以防止感暑而發熱，使小便暢順、清除濕邪、祛除疲勞、增進食慾。
薏米芡實白果煲豬小肚
用料：薏米50克、芡實50克、白果10粒、腐竹50克、陳皮少許、豬小肚4個、精鹽少許。
製法：先將豬小肚用食鹽搓擦乾淨，去除異味。白果去殼，用滾水浸去外層薄膜，再洗乾淨。腐竹洗乾淨，再浸軟，撕碎，備用。薏米和陳皮分別洗乾淨，連同以上全部材料放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，改用中火煲2小時，加入少許精鹽調味，即可飲用。
功效：此湯有健脾開胃、清熱利濕的作用。日常用此湯佐膳，可以增進食慾，使小便暢順，消除疲勞。
北芪土茯苓煲豬橫俐
用料：瘦豬肉30克、夏枯草10克、生地10克。
製法：以上各藥及瘦肉洗淨同下，清水4~5碗煲2小時湯成，調味，去渣，食肉飲湯。
功效：涼血解毒，清熱瀉火。
