形態特徵
體長20-30cm，體形類似金魚。頭大，頭頂上方生有一個明顯的圓形肉瘤，與眾不同。體色粉紅，幼魚體色灰黑，成魚變成火紅色，體色多變，有時體色橘紅或黃色。 其高高的額頭就像老壽星，性格粗暴，只能和大型猛魚混養。在東南亞有人將火鶴（壽）、三間虎（祿）、龍魚（福）共養一缸，稱為“福祿壽”。
生活習性
火鶴魚性情粗暴，領地意識較強，有時能見到兩條魚相互撕咬，以致兩敗俱傷，因此火鶴魚不宜與小型魚類混養。火鶴魚攝食魚蟲、水蚯蚓、小活魚、蝦等，經人工馴化後可以攝食人工配合顆粒飼料。
飼養
火鶴魚繁殖水溫在27~29℃，水質是弱酸性軟水，親魚6～8個月性成熟，雄魚頭頂肉瘤較大，體色鮮紅似火，雌魚體色較淡，以平滑岩石或大理石板作產巢。待雌雄親魚熟悉周圍環境後，就會輪流用嘴啄產卵板，清掃乾淨後，雌魚會貼著產卵板產卵，雄魚緊跟其後釋放精液受精。一般經過40—60分鐘後，產卵接近尾聲。雌魚每次產卵一般200~600粒，產卵結束後要及時將產卵板或親魚撈出。經過48～72d',時的孵化，仔魚破膜而出，並從產卵板上漸漸脫落下來，落在缸底或池底。剛孵化出的仔魚帶著卵黃囊，在前2—3天的時間內，仔魚靠吸收自身的卵黃囊維持生命，最後上浮，游向水面。待仔魚陸續游向水面時，卵黃囊也就基本吸收完畢，這時要及時投餵開口餌料，如洄水、細小水蚤等，以保證仔魚能夠攝取足夠的、適口的餌料來存活。再經過7～l0天，就可以投餵輪蟲類、枝角類以及橈足類魚蟲，這時要根據放養密度和水質情況。及時降低放養密度而進行分養。
火鶴魚 人工繁殖
火鶴魚（Cichlasomacitrinellun）又名壽星魚、吉祥魚和壽星頭，隸屬於慈鯛科，原產南美洲和中美洲一帶，是集觀賞與食用於一體的熱帶魚。火鶴魚成魚一般體長20cm～25cm，體格強健，體色多變，一般呈橙紅色、白色和橘黃色；適宜生活水溫23℃～28℃，性情粗暴，領地意識較強，有時能見到兩條魚相互撕咬，以致雙方兩敗俱傷，因此火鶴魚不宜與小型魚類混養；火鶴魚攝食魚蟲、水蚯蚓、小活魚、蝦等，經人工馴化後可以攝食人工配合顆粒飼料。一、苗種繁殖：1.親魚培育池養殖生產所採用的養殖設施為封閉式循環水，所用培育池為面積20平方米，水深1.2m的水泥池，水源水為溫泉水，水質符合養殖用水標準，水溫相對恆定，水質清澈無污染。在放養火鶴魚前，培育池要用濃度為0.5×10E-6的二氧化氯溶液進行消毒，然後再加注新水。2.親魚選擇和培育選擇親魚時，要求雄魚一般額頭凸起且體色鮮艷，背鰭和臀鰭末端尖長雌魚腹部膨大，背鰭和臀鰭末端圓潤。1個面積為20平方米的水泥池一般放養火鶴魚親魚10～15對，雌雄比例1∶1。放養前，魚體用濃度為20×10E-6的聚維酮碘溶液對親魚消毒20分鐘～30分鐘。親魚培育時，一般每天投餵2次，飼料為鮮活小魚或配合飼料，飼料要求新鮮、不發霉、不變質，營養成分能滿足其發育需要。也可酌量添加維生素E，以促進親魚性腺的發育與成熟。每天定期排污和加注新水20cm～30cm，以為親魚營造一個良好的生活環境。
火鶴魚 3.苗種繁殖火鶴魚生長迅速，經過8個月～10個月的養殖，其性腺即發育成熟，可進行繁殖。當發現有2尾成魚獨處一隅，其他魚體試圖靠近時這2尾魚就顯示出強烈的領域意識，會去撕咬其他魚體，說明這2尾魚萌發了愛意；或者發現雄魚生殖突起明顯下垂，稍細長，而雌魚腹部膨大，產卵管粗短，明顯突出體外，這時就要及時取出雌雄2尾親魚，放在產卵池或產卵缸里，並在池或缸的底部放1塊大理石或1個花盆作為產卵巢。產卵池、產卵缸、產卵巢在使用前要用濃度為20×10E-6的高錳酸鉀溶液浸洗30分鐘，然後沖洗乾淨待用。繁殖水溫控制在27℃～28℃，待雌雄親魚熟悉周圍環境後，就會輪流用嘴啄產卵板，清掃乾淨後，時機也就成熟了，雌魚會貼著產卵板產卵，雄魚緊跟其後釋放精液受精，一圈又一圈，這一過程俗稱“走板”。一般經過40分鐘～60分鐘後，產卵接近尾聲。雌魚每次產卵一般800粒～1000粒，在這一過程中，親魚會不停地用嘴吞吃脫落的、發白的卵子，因此，產卵結束後要及時將產卵板或親魚撈出。應該注意的是：孵化受精卵的水質和產卵池的水質要求一致，以免影響孵化率。孵化期間，密切注意水溫變化，應絕對避免水溫的驟升和驟降，並且控制溶解氧含量在5mg/L～6mg/L。經過48小時～72小時的孵化，仔魚破膜而出，並從產卵板上漸漸脫落下來，落在缸底或池底。剛孵化出的仔魚帶著卵黃囊，在前2天～3天的時間內，仔魚靠吸收自身的卵黃囊維持生命，最後上浮，游向水面。待仔魚陸續游向水面時，卵黃囊也就基本吸收完畢，這時要及時投餵開口餌料，如蛋黃水蚤，它是幾種浮游的原生動物的俗稱，以保證仔魚能夠攝取足夠的、適口的餌料來存活。再經過7天～10天，就可以投餵輪蟲類、枝角類以及橈足類，這時要根據放養密度和水質情況，及時降低放養密度而進行分養，同時加大換水量，及時吸污，以保持水質清新。
