人物簡介
塗國華，男，湖北黃陂人，1962年出生，漢口精武食品工業園有限公司董事長。創業20多年，從最初的擺著爐灶賣鴨脖子，到將精武路鴨脖子賣到各大超市，鴨脖子做成了全國知名的大產業。塗國華憑著一股“敢做敢拼”的創業精神，揚了漢味小吃的名氣，也為自己爭得一份榮耀。現任武漢市漢口精武食品工業園有限公司董事長。
2009武漢十大新聞人物；2010湖北經濟年度風雲人物。
武漢鴨脖子風靡全國
農產品、小吃是低利潤行業，很多老闆滿足於“小本經營”，不願冒風險把買賣做大。塗國華卻不這么想，“你不做大，別人做大了，就會吃掉你”。 到過武漢的外地人，沒有人不想去看看漢口精武路的，這裡沒有知名景點，卻有著風靡全國的漢味小吃——鴨脖子。到外地去探親訪友，武漢人帶上的家鄉特產中，也少不了精武鴨脖子。頭腦靈活的塗國華敢於“吃螃蟹”，率先將鴨脖子賣進大超市後，將這個路邊攤小吃變成了食品產業，並一發不可收拾。
店門口的幾口小鍋不見了，取而代之的是現代的工業生產園區；產品不再裸露在外銷售，全部變成真空包裝、耐儲藏的獨立包裝；鴨脖子不僅在武漢的超市賣，還進入沃爾瑪、大潤發等超市全國聯采系統，走出武漢，走向全國，成為武漢小吃的一艘“航母”。
餐館老闆“研製”鴨脖子秘方
1962年出生的塗國華，讀書時學的是食品專業，沒想到這專業還真對他的“胃口”。開蛋糕房、餐館、賣滷菜小吃……幾乎樣樣都跟“吃”沾邊。塗國華的絕活是，所有食品都是他自己“研製”，只要吃過的東西，他都能自己倒騰製作出一模一樣的來。1987年，塗國華在協和醫院附近開起了餐館，最拿手的菜是“道口燒雞”。不知道從什麼時候起，在夜市旁邊，有的小店開始滷製鴨脖子出售，這種小吃很受新華路體育場看球的球迷們的歡迎，每天都有不少顧客購買。他發現賣鴨脖子的生意越來越好，小作坊也越來越多，他也忍不住買來嘗嘗。
“嗯，味道不錯，可是口感上還不算很完美。”技癢之下，他開始自己研製滷製方法，他加入了不少的藥材和特製滷料，沒想到做出來的鴨脖子“一炮而紅”。1996年，塗國華結束了餐館的生意，專心經營鴨脖子的買賣。
一個爐子，兩個爐子，三個爐子……隨著鴨脖子生意越來越好，塗國華不得不在店裡支起更多的爐子來滷製鴨脖子。直到2002年前後，他店內的爐子已經達到九個了，每天的鴨脖子銷售額數萬元。
