內容介紹
內容提要本書由中國農業科學院蔬菜花卉研究所組織北京、瀋陽和大連的
專家編著。全書分10章，介紹了溫室、各類型塑膠大中小棚的覆蓋材
料、設備和技術要求；適於設施栽培的蔬菜品種、引進日本的一些蔬菜
品種、特殊及稀有的蔬菜品種，以及這些品種的栽培技術；設施栽培的
育苗、整地、施肥技術（包括二氧化碳施肥技術）；設施栽培多層覆蓋保
溫、節能及控溫技術；設施栽培的灌溉技術、嫁接技術、無土栽培技術以
及商品蔬菜產後處理技術。適合廣大農村、部隊從事溫室、塑膠棚蔬菜
生產人員和農校師生閱讀。
作品目錄
目錄第一章 園藝設施及覆蓋材料
第一節 設施種類及其性能
一、溫室
二、各種類型的塑膠大棚
三、各種類型的塑膠中棚
四、各種類型的塑膠小棚
五、各種形式的簡易覆蓋
第二節 設施栽培中附屬設備和裝置
一、增溫附屬設備
二、保溫附屬設備
三、簡易農機具及植保機具
第三節 覆蓋材料的種類及性能
一、農用薄膜
二、日本農用薄膜
三、不織布
四、寒冷紗
五、遮陽網
六、聚乙烯寬幅三層共擠複合長壽無滴膜
七、其它覆蓋材料
第二章 適於設施栽培的蔬菜品種
第一節 常規栽培品種
一、茄子
二、番茄
三、青椒（大椒、甜椒）
四、黃瓜
五、菠菜
六、芹菜
七、白菜類蔬菜
八、結球甘藍
九、花椰菜
十、韭菜
十一、大蒜
十二、韭蔥
第二節 引進日本的常
規栽培品種
一、茄子
二、番茄
三、青椒（大椒、甜椒）
四、黃瓜
五、甘藍
六、花椰菜
七、菠菜
第三節 特殊及稀有蔬菜品種
一、青菜花
二、萵苣
三、紫甘藍
四、孢子甘藍
五、球莖茴香
六、蘆筍
七、薄荷
八、落葵
九、櫻桃柿子
十、菜薹
十一、芥藍
十二、牛蒡
十三、蘿蔔
十四、草莓
十五、黃秋葵
十六、豌豆
十七、瓜類
十八、香芹菜
十九、四季大白菜
二十、莧菜
二十一、蕹菜
二十二、薺菜
二十三、瓢兒菜
二十四、烏塌菜
二十五、豆瓣菜
二十六、冬寒菜
二十七、紫蘇
二十八、菊苣菜
二十九、苦苣
三十、根?（甜）菜
第三章 育苗
第一節 育苗方式
一、露地育苗
二、設施園藝育苗
第二節 育苗方法
一、常規育苗方法
二、營養土方育苗
三、無土育苗
四、營養盤、缽育苗
五、電熱溫床育苗
六、嫁接育苗
七、三室配套快速育苗
八、機械化育苗
第四章 整地與施肥技術
第一節 整地
一、整地的作用
二、整地的要求
三、做畦
第二節 施肥
一、蔬菜的無機營養
二、蔬菜的施肥方式
第五章 設施栽培多層覆蓋保溫及控溫技術
第一節 保溫套用技術
一、溫室、大棚多層覆蓋設備及裝置
二、日光溫室的覆蓋保溫技術
第二節 加溫技術
一、爐火加溫
二、熱風加溫
三、熱水加溫
四、蒸氣加溫
五、地下熱交換
六、電熱線加溫
第三節 控溫技術
一、通風換氣調溫
二、降溫技術
第六章 設施栽培灌溉技術
第一節 配套塑膠軟管灌水技術
一、對水源的要求
二、設備配件
三、組裝
四、塑膠軟管灌水及其配套的農業技術
第二節 霧灌技術
第三節 噴灌技術
一、省水
二、提高土地利用率
三、利於調節田間小氣候
四、提高勞動效率
五、其它
第四節 滴灌技術
第五節 滲灌技術
第七章 蔬菜設施栽培技術
第一節 早熟栽培技術要點
一、黃瓜
二、番茄
三、茄子
四、甜椒
五、芹菜
六、韭菜
七、油菜
八、西葫蘆
第二節 延後高產栽培技術要點
一、番茄一年一茬延後栽培
二、番茄秋延後栽培
三、黃瓜秋延後栽培
四、甜椒全年一大茬延後栽培
第三節 主要特菜周年生產與均衡供應技術
一、萵苣
二、綠菜花
第八章 嫁接技術
第一節 黃瓜嫁接技術
一、嫁接目的
二、嫁接前的準備
三、嫁接方法
四、嫁接後的管理
第二節 西瓜嫁接技術
一、嫁接目的
二、嫁接前的準備
三、嫁接方法
四、嫁接後的管理
第三節 茄子、西紅柿嫁接技術
一、嫁接目的
二、嫁接前的準備
三、嫁接方法
四、嫁接後的管理
第九章 無土栽培技術
第一節 NFT水耕設備、組裝及套用技術
一、水耕裝置基本結構及其功能
二、生產技術及營養液的使用與調控
三、水耕栽培的茬口安排
第二節 基質、營養液栽培設施和配套技術
一、基質、營養液栽培設施
二、生產技術
第三節 幾個蔬菜品種無土栽培的技術要點
一、葉菜NFT水耕大棚栽培
二、果菜大棚無土栽培技術要點
第十章 商品化蔬菜產後處理技術
第一節 商品化蔬菜產後處理作業
一、採收前各因素對蔬菜貯藏保鮮的影響
二、商品蔬菜的收穫
第二節 採收分級標準
第三節 清洗加工及包裝技術
一、清洗
二、包裝
第四節 簡易預冷及短期貯藏技術
一、簡易預冷
二、貯藏技術
第五節 貯運
一、整修加工
二、貯運
