地瓜炊飯

地瓜炊飯是一道以地瓜、蘋果、洋蔥、去骨雞腿肉為原料的菜餚

材料:

地瓜1條，蘋果1/2顆，洋蔥1/2顆，去骨雞腿肉200公克，白米480公克，水600㏄，奶油30公克，鹽3公克

做法:

1.將白米洗淨；地瓜洗淨去皮後切成約2公分的厚片，備用。
2.洋蔥洗淨份後去皮，切末；雞肉洗淨並瀝乾水份，切小塊；蘋果洗淨並瀝乾水份後，切小塊，備用。
3.熱一鍋燒熱後，將奶油放入鍋中融化，再放入作法1的地瓜片及作法2的所有材料拌勻後，放入作法1的白米拌炒均勻備用。。
4.將作法3炒好的米，放入電鍋中，再加入水及鹽，按下開關煮至開關跳起後，再打開鍋蓋將米飯輕輕地翻動一下，使米飯吸水均勻後，再蓋上蓋子燜約10～15分鐘即可。