土豆煮紅燒肉

五花肉，土豆，姜，花椒，香葉，桂皮，蔥，糖，鹽，醋，老抽。 1、五花肉切成2-3CM的塊，鍋內放水，放肉塊，香葉，桂皮，大火煮15分鐘撈出瀝乾水備用。 2、姜切成片，土豆去皮切成塊泡水中。

材料：
五花肉，土豆，姜，花椒，香葉，桂皮，蔥，糖，鹽，醋，老抽。
做法：
1、五花肉切成2-3CM的塊，鍋內放水，放肉塊，香葉，桂皮，大火煮15分鐘撈出瀝乾水備用。（水得淹過肉）
2、姜切成片，土豆去皮切成塊泡水中。
3、鍋內放油，燒七成熱小火放入砂糖炒至糖溶成棗色加入薑片，花椒3顆（順時鐘攪拌）1分鐘，倒入五花肉翻炒至肉出油，倒入水蓋過肉麵，加入土豆，老抽，鹽，醋煮至湯收攏。
此道菜吃起來口感香甜，肉香而不膩，土豆脆且可口。