內容簡介
申李琰、閆益波、李長強根據多年來生產實踐所積累的經驗，從實用性、科學性、合理性出發，精心編寫了《土蛋雞高產飼養法》一書。本書共分八章，內容包括：土雞生產概述，土雞的品種，土蛋雞安全高效生產的飼養環境、飼料與營養、飼養管理技術、疾病防治技術，土蛋雞的繁育和人工孵化技術。適合養殖從業人員、養雞專業戶及相關院校師生閱讀參考。
圖書目錄
第一章 土雞生產概述1
第一節土蛋雞的概念1
一、土雞簡介1
二、土蛋雞產品的特點2
第二節 土蛋雞的養殖現狀及前景3
一、土蛋雞的生產特點3
二、土蛋雞的養殖現狀及前景4
第二章 土雞的品種6
第一節 我國土雞的分布6
一、土雞的分布6
二、土雞的品種類型6
第二節 優質土蛋雞品種介紹6
一、仙居雞7
二、白耳黃雞8
三、陝北雞10
四、尼西雞11
五、固始雞12
六、正陽三黃雞14
七、汶上蘆花雞15
八、濟寧百日雞17
九、大骨雞18
十、皖南三黃雞19
十一、淮北麻雞20
十二、東鄉黑雞22
十三、興義矮腳雞23
十四、麻城綠殼蛋雞24
十五、北京油雞25
十六、藏雞27
十七、靜原雞29
十八、邊雞31
十九、狼山雞33
二十、文昌雞34
第三章 土蛋雞安全高效生產的飼養環境36
第一節 土蛋雞舍飼籠養雞場的選址與布局36
一、場址選擇的技術36
二、雞場的布局37
三、雞舍的建築類型39
四、雞舍設計要求39
五、雞舍環境控制41
六、雞舍環境淨化46
七、雞場廢棄物的無害化處理54
第二節 土蛋雞舍飼籠養雞舍的飼養設備62
一、籠具設備62
二、飲水設備63
三、餵料設備64
四、環境控制設備66
五、清糞設備69
第三節 土蛋雞安全高效散養模式70
一、放養場址的選擇70
二、放養雞場的布局71
三、放養雞場的雞舍建築72
四、放養雞場特有的設備和用具73
五、土蛋雞安全高效散養模式74
第四章 土蛋雞安全高效生產的飼料與營養77
第一節 土蛋雞的消化特點77
第二節 土蛋雞安全高效生產的營養需要80
一、能量80
二、蛋白質83
三、脂肪86
四、礦物質88
五、維生素93
六、水分103
第三節 土蛋雞安全高效生產常用飼料104
一、青綠飼料104
二、能量飼料106
三、蛋白質飼料110
四、礦物質飼料117
五、飼料添加劑及其安全使用118
第四節 土蛋雞的飼養標準及飼料配製技術121
一、土蛋雞不同階段生長及營養需要特點121
二、土蛋雞的飼養標準124
三、土蛋雞飼料配製技術125
四、土蛋雞配合飼料的質量控制132
第五章 土蛋雞安全高效生產的飼養管理技術138
第一節 土蛋雞育雛期安全高效的飼養管理138
一、育雛階段的劃分及目標138
二、雛雞的生理特點139
三、育雛前的準備及育雛方式140
四、育雛條件143
五、雛雞的飼養管理146
第二節 土蛋雞育成期安全高效的飼養管理149
一、育成雞的生理特點150
二、育成期的培育目標150
三、育成方式及育成時間150
四、育成前的準備工作151
五、育成雞的選擇152
六、育成條件152
七、育成期飼養管理153
第三節 土蛋雞產蛋期安全高效的飼養管理156
一、土蛋雞產蛋前期的飼養管理156
二、土蛋雞產蛋高峰期的飼養管理160
三、土蛋雞產蛋後期的飼養管理163
四、土蛋雞不同季節的飼養管理165
五、土蛋雞產蛋期常見問題170
六、種公雞的飼養管理178
第六章 土蛋雞的繁育181
第一節 土蛋雞的選擇181
一、種雞選擇原則181
二、根據記錄資料進行選擇182
三、多性狀選擇方法183
第二節 土蛋雞的現代繁育方法184
一、家系育種法185
二、近交系育種法185
三、核心群育種法185
四、合成系育種法185
五、正反反覆選擇法186
第三節 土蛋雞生產性能的測定186
一、產蛋性能186
二、產肉性能189
三、飼料轉化力191
四、繁殖性能191
第四節 土蛋雞的人工授精技術193
一、母雞的生殖生理193
二、公雞的生殖生理194
三、土蛋雞的人工授精技術197
四、影響種蛋受精率的因素201
第七章 土蛋雞的人工孵化技術202
第一節 種蛋的管理202
一、種蛋的選擇202
二、種蛋的保存203
三、種蛋的消毒203
第二節 雞的胚胎髮育204
一、雞胚胎的形成205
二、雞胚胎的發育205
第三節 土蛋雞的人工孵化208
一、溫度208
二、濕度209
三、通風209
四、翻蛋210
五、涼蛋210
六、照蛋210
第四節 孵化廳操作管理技術規範211
一、孵化前的準備211
二、孵化操作規範213
第五節 影響孵化效果的因素214
第八章 土蛋雞安全高效生產的疾病防治技術220
第一節 土蛋雞常見的病毒性疾病220
一、雞新城疫（ND）220
二、禽流感（AI）221
三、雞馬立克病（MD）224
四、傳染性支氣管
炎（IB）225
五、雞傳染性喉氣管炎（ILT）227
六、雞法氏囊病（IBD）228
七、雞腦脊髓炎（AE）229
八、雞傳染性貧血（CIA）230
九、雞痘（FP）232
第二節 土蛋雞常見的細菌性疾病234
一、大腸桿菌病234
二、雞白痢（PD）234
三、雞壞死性腸炎238
四、葡萄球菌病239
五、雞彎曲桿菌性肝炎（弧菌性肝炎）242
六、雞銅綠假單胞菌病244
七、雞支原體病246
八、雞傳染性鼻炎（IC）247
第三節 土蛋雞常見的雞營養代謝性疾病249
一、維生素A缺乏症249
二、維生素D缺乏症249
三、維生素E缺乏症249
四、維生素K缺乏症250
五、維生素B1（硫胺素）缺乏症250
六、維生素B2（核黃素）缺乏症250
七、維生素B3（泛酸）缺乏症250
八、煙酸（尼克酸）缺乏症251
九、維生素B6（吡哆醇）缺乏症251
十、生物素缺乏症251
十一、維生素B11（葉酸）缺乏症251
十二、維生素B12（鈷胺素）缺乏251
十三、維生素C（抗壞血酸）缺乏症252
十四、膽鹼缺乏症252
第四節 土蛋雞常見中毒性疾病252
一、氟中毒252
二、食鹽中毒253
三、麴黴菌中毒253
四、藥物中毒254
五、有機磷中毒254
第五節 土蛋雞常見寄生蟲病255
一、球蟲病255
二、絛蟲病258
三、蛔蟲病260
四、組織滴蟲病261
五、雞虱病262
六、雞刺皮蟎263
參考文獻264
序言
隨著社會的發展和人們生活水平的不斷提高，人們的營養意識和食品安全意識不斷增強，消費觀念已從過去的單純考慮健康飲食，向追求自然、注重健康、利於環保的方向轉變，向綠色、安全、風味等多方面綜合考慮。近年來，普通雞蛋供過於求，大路產品“狹路碰撞”，價格低迷，出現了增產不增收的情況，而無公害、綠色食品的土雞蛋卻“柳暗花明”，以高於普通雞蛋20%～50%的價格，備受廣大消費者歡迎。
正因如此，很多人士看好土蛋雞的規模化養殖。怎樣在規模化、集約化的條件下安全高效地生產出更多的土雞蛋，提高土蛋雞養殖的技術含量和經濟效益，成為這些人關注的焦點。基於此，我們根據多年來生產實踐所積累的經驗，從實用性、科學性、合理性出發，精心編寫了本書。本書針對土雞蛋生產過程中的實際情況，從土蛋雞養殖場的選址和設備、土蛋雞品種、飼料與營養以及土蛋雞安全高效的飼養管理及疾病防治等各個環節進行全面闡釋。在編寫過程中，參考了大量的新理論、新技術，內容豐富，養殖技術科學實用，文字講述通俗易懂，非常適合養殖從業人員、養雞戶及相關院校師生閱讀參考。
由於水平有限，不足之處在所難免，敬請專家及同行在使用中批評指正。
編者
2012年11月
