土家族鮮竹酒源於古代宮廷皇室專用貢酒，發源於湖北恩施土家族，後經過無數代釀酒師改良，將白酒傳統工藝與現代生態工程技術的融合，是人文與自然的融合，他們開創了“融活型”白酒的先河
土家族鮮竹酒也叫竹筒酒、活酒、青竹酒、生態酒，用活竹種出來的。竹香幽雅、清爽純正、柔和綿淨、諸味協調，活竹釀酒，為當今酒類品質深化增添了“活化、生態、潔淨”全新的內涵，提高了飲酒的舒適度。酒體晶瑩剔透，呈琥珀色，增加了酒品的觀賞性，加冰飲用堪與洋酒媲美。可以說，活竹釀酒所釀造出來的酒體，更符合現代人的品酒情趣。活竹天香完全有別於白酒加水降度，這一點完全超越了所有的國產的白酒和舶來的洋酒。
成酒色澤琥珀色，酒質芬香濃郁，醇和甘爽，餘味悠長的原生態高端食品，並且純綠色零污染的，所以土家族竹壺鮮竹酒，又叫竹子林天露。用活竹釀製的水酒，味道比純從地窖土壇中窖藏出的水酒還美，口感純淨爽冽、圓潤適口、甜冽醇厚、雅香諧宜、舒心沁脾，多飲不上頭，不口乾，無宿醉感，許多懂酒的人第一次就會被活竹釀酒的獨特口感所征服。是男女老少酷愛飲用的傳統佳釀。
土家族鮮竹酒讓土家族農民走上致富發家的道路
1、材質高：竹筒酒對楠竹的選擇要求質密肉厚，在海撥高、多雨多霧、空氣濕潤環境，無工業及生活污染的環境中生長。酒取自土家自釀的60度以上的苞谷酒，選材蒸煮均來自大山深處天然環境。
2、新鮮性：竹子採收後，立即加工種酒，酒與楠竹長時間一起，楠竹吸收了酒中甲醛和部分酒精，溶入了楠竹的精華後酒中含著濃郁竹香，並且喝後不上頭，回味無窮。
3、原生態：為了維持竹筒酒原生態綠色酒的特色，採收後只作簡單成品加工，而不做任何的再生產或密封加工以及任何防腐及外包裝處理，讓酒自然散發酒香、竹香。（竹筒兩頭均能聞到）
4、民族性：土家竹筒酒讓你更加貼近天然，走進土家文化，是送禮，飲宴必備佳品。
營養成分
傳統白酒最傷身的就是酒中甲醇，有研究證明經過竹子活化，活竹可以吸收甲醇、雜醇油、重金屬等有害物質。同時活竹中對人體有益的黃酮、多種胺基酸、微生素等多種微量元素融入酒中，是一款比白酒更香、更純、更環保的原生態健康酒品；[3]
生產製作
選材
基酒選用優質玉米原漿酒，經土家族傳統工藝精製而成。
注酒
筍竹成形，挑選優質幼竹，注入竹腔；讓酒在竹腔中充分釋放甲醇等有害成份，並吸收竹身營養成份。
酒體
酒液金黃碧翠、芳香醇厚、柔和爽口、綿甜爽淨。
食用指南
擊穿竹筒節即可飲用
主要功效
適量飲之，有舒筋活絡，提高免疫力，軟化血管，抗衰老，抗疲勞，延年益壽之功效。親朋聚會，擊竹共飲，使人有種翠竹林中曲水流觴的愜意和快感。
飲食文化
早在古代，我國就有把竹子砍下來後，再分段烤取竹汁神水來當藥的提煉方法。竹汁被視為竹的血液，傳統的竹汁提取方法是火灼法、榨汁法、蒸煮法及萃取法等，但這些方法對竹資源有一定程度的破壞作用，且降低竹汁的營養成份，因而限制了竹汁的受益範圍。
鮮竹酒是以多種活竹為生長載體（主要是毛竹），充分利用活竹空腔和活竹的汲納、分解轉化等生理特性，使竹腔反覆汲納置換，形成風格獨特的鮮竹酒。
酌一杯竹中美酒，是自然的饋贈，是悠遠的召喚。只是那份清幽，也叫人豁然開朗。美酒入喉時，終於，人與天地交融。返璞歸真，擁一縷竹香，如天籟之音迴繞。
