![回家吃飯[央視財經春節特別節目]](/img/1/407/nBnauM3X3IDOyQzMwYDOykTN2UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzL2gzL4gzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg "回家吃飯[央視財經春節特別節目]")
欄目介紹
《回家吃飯》欄目是財經頻道重點推出的創新欄目之一，是一檔全新模式、創意化表達的生活服務類節目。該節目為日播節目，每周六期，周一至周三為日常版節目，周四至周五為特別版節目（上下集），周六為周四、周五的合併精編版節目。
日常版節目：主持人王小丫邀請一位專業大廚和一位民間廚藝高手來到廚房進行對決，並由四至五位“美食品嘗家”進行品嘗和評價。節目製作方向以介紹各地美食、烹飪方法，以及和美食相關的健康生活理念為主。
特別版節目：主持人王小丫特邀一位重量級嘉賓來到廚房，各自展示獨門的廚房秘笈，教大家製作系列創意菜，引領廚房新時尚。小丫和特邀嘉賓還將邊烹飪美食，邊進行訪談，分享美食心得。
節目簡介
回家吃飯新春將至，《回家吃飯》推出七期特別春節特別節目，邀請郎永淳、撒貝寧、陳偉鴻、尼格買提、趙普、任魯豫、毛毛蟲等七位央視當家男主持人作為嘉賓，走進廚房，拿起青菜蘿蔔，開火烹飪自己最拿手的美味佳肴，和主持人王小丫聊美食背後故事，品人生酸甜苦辣，展現和螢屏形象完全不同的自己。《回家吃飯》春節特別節目將於初一到初七晚17:55播出，亮相中央電視台財經頻道。
分集劇情
第1集劇情圖片 本期節目中，毛毛蟲和主持人小丫進行廚藝大比拼。二人互不相讓，各自使出九牛二虎之力，做出了美味可口的旅行便當，為了獲得小評審的青睞，二人還把便當做成了憨態可掬的小熊造型，在小評審挑剔的眼光里，毛毛蟲的小熊色彩豐富、造型逼真生動，順利獲勝。在廚藝比拼的第二個環節，毛毛蟲做出了營養豐富的蛋炒飯，小丫更不示弱，做出了熱氣騰騰的面片湯，為了給小評審留下好印象，甚至手把手教小評審，讓他享受做飯的樂趣，可是，小評審似乎更青睞毛毛蟲，毫不猶豫地把票投給他。這難道真的是主持人小丫的廚藝略遜一籌么？恐怕不是吧，要知道，毛毛蟲可是孩子們心中的偶像呢。
第2集劇情圖片 本期節目中，時隔九年小丫與老搭檔尼格買提重聚《回家吃飯》。身為資深吃貨的小尼使出了殺手鐧，帶來了祖傳尼氏手抓飯，分享了手抓飯的心情故事，在北京求學的日子，手抓飯帶給他的味蕾記憶，就是家的味道。小尼現場教小丫正宗手抓飯吃法，前提是必須練就一雙鐵砂掌，耐得住高溫，下得了油鍋。小丫也不甘示弱帶來一道紫糯米臘魚飯，PK誰做的飯更香呢？作為多年的搭檔小丫還貼心的為甜品痴狂者小尼親手製作蛋糕。節目最後，小尼給小丫帶來一道富含多巴胺的菜餚，希望把快樂傳遞給大家。
第3集劇情圖片 本期節目中，嘉賓趙普才情爆發，現場揮毫潑墨，大秀文采，一幅“舊時王謝堂前燕、飛入尋常百姓家”的墨寶，字型渾厚飛揚，暗含今天將獻上的佳肴——國宴。讓人驚訝的是，趙普竟然還是文武雙全，放下筆墨，他又手持雙刀，親手剁出精細的肉餡，拌上去油解膩的洋蔥、提香的馬蹄，蒸出“雄獅崛起戲繡球”的獅子頭。面對趙普做出的嫩如豆腐、味道絕佳的獅子頭，主持人小丫也毫不示弱，獻上“萬事如意展鴻圖，八方財寶進家門”的栗子扒白菜。而二人合作的湯圓，勾起了小丫兒時的回憶，昔日精工細作，久盼才得的湯圓，今日隨處可買，吃起來方便了，卻似乎少了那些期盼中蘊藏的許多樂趣。
第4集劇情圖片 本期節目中，任魯豫帶來當下時尚的紙火鍋，讓小丫大跌眼鏡，火鍋怎么能在紙里煮呢？可任魯豫還真在裡面煮出了雞湯火鍋，而且這紙火鍋有個特殊的功效，能把雞湯里的油吸走，直接顛覆了主持人小丫對火鍋的傳統觀念。面對魯豫的時尚火鍋，小丫則獻上了更時尚的泰國火鍋，放上魚露、香茅草等特殊調料，讓魯豫在廚房裡就聞到了大海的味道。可是，無論紙火鍋，還是泰國火鍋，川妹子小丫都覺得不過癮，吃火鍋，必須是火辣辣的四川火鍋。這火鍋好吃，但不好做，可小丫卻精通此道，親自動手，炒佐料、剁豆瓣，倒高粱酒、加紫草，一個都不能少，在小丫手裡，一鍋麻辣鮮香的四川火鍋完整出爐，讓人垂涎欲滴。
第5集劇情圖片 本期節目中，撒貝寧做起了小丫的店小二，盡顯“玩嗨了”的青春活力和鬼馬本色成為一大看點。“表情帝”撒貝寧現場演繹武漢美食熱乾麵吃法。小丫現場考小撒，進行切南瓜快問快答，反而遭小撒整蠱。小撒和小丫這對撒丫子組合為大家帶來沔陽三蒸式祝福。一鍋蓮藕雞肉湯，讓撒貝寧回憶起家的溫暖，本期節目讓你在爆笑中感受回家吃飯的溫暖。
第6集劇情圖片 本期節目中，很少下廚的郎永淳，一改《新聞聯播》螢幕上西裝革履、正襟危坐的形象，邊回答主持人小丫的刁鑽提問，邊切出片片相連的蓑衣黃瓜。在製作紅燒肉的時候，郎永淳用縝密的計算，切出了形狀一致的正方形肉塊，展示獨家紅燒肉秘籍。節目中，郎永淳與小丫分享自己的往日糗事。讀大學時，他把酒精爐藏到床底下，偷偷做點紅燒肉解饞，有一次，燒得滿樓道都是糊味。而主持人小丫製作的蔥燒海參，讓郎永淳回憶起了童年，那時常在外婆家過春節，面對外婆每年只做一次的蔥燒海參，卻只能找機會才嘗上一口。節目中，郎永淳幽默而又有哲理，從簡單的飯菜談到人生，讓人回味無窮。
第7集劇情圖片 陳偉鴻做客回家吃飯，廚房裡大秀廚藝。小丫現場考驗偉鴻的味覺，偉鴻反客為主在廚房大顯身手。究竟什麼樣的飲品讓偉鴻感慨萬千？又是什麼樣的食材讓偉鴻突發奇想？一道自創老闆菜解讀成功企業家的酸甜苦辣，一碗富貴紅年糕說出對新一年的期盼。繫上滿載祝福的黃金福袋上鍋蒸熟，象徵著蒸蒸日上。春節吃這幾樣菜寓意新的一年招財進寶，福壽臨門，鴻運開來。
《回家吃飯》選單
紅燒肉
原料：五花肉、 姜、蒜、香葉、八角、花椒、小茴香、豆蔻、料酒、冰糖、香蔥、生抽、老抽、料酒、山楂乾、陳皮。
1、五花豬腩肉下冷水鍋內煮至肉色變白，取出洗淨。
2、用噴火器把豬毛處理乾淨、洗淨。
3、切成3*3厘米寬的正方塊。
4、鍋子洗乾淨，放入冰糖，少許油炒糖色至糖色變微黃後倒入煎好的肉塊翻炒至全部粘上糖漿。
5、 將肉塊，薑片，蒜頭，香蔥，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂鍋內。水量剛沒過肉。
7、大火煮開後，轉小火慢慢煮至汁至鍋底的位置即可收火上菜了。
蔥燒海參
原料：水發海參（刺身8隻）、大蔥白8根、薑絲適量；
調料：食用油（最好是豬油）、鹽、料酒、醬油、白糖、水澱粉、雞湯；
做法：
1、海參洗淨、蔥白切成約5cm的大段，姜切絲；
2、海參涼水入鍋，大火煮開，燒5分鐘，撈出瀝乾水分備用；
3、小鍋內加入油，燒至5、6成熱時加入蔥白，小火慢慢炸至金黃色，關火；撈出蔥段備用，蔥油留用；
4、另起鍋，加入薑絲、鹽、料酒、雞湯、醬油和糖，大火燒開；
5、加入海參，小火燒一會兒;
6、加入炸過的蔥段，轉微火，煨2、3分鐘；
7、轉大火，少量多次加入水澱粉（大約1大勺）勾芡，轉中火燒透收汁，淋入蔥油，關火裝盤。
炒土豆絲
原料：土豆、 姜、 青椒、大蔥、食用油
1、 土豆兩個洗淨去皮，切成細絲；
2、 將姜、青椒切成細絲；
3、 油加熱，把蔥段放進油內煎炒，製作蔥油；
4、 把土豆絲、薑絲、青椒絲放進蔥油內，大火快炒，出鍋。
八寶粥
原料一：
1、粳米、糯米、花生米、核桃仁、黑豆、蓮子、百合、銀耳各適量
2、用清水將食材浸泡，泡發。
3、將食材放入砂鍋內，加水，然後慢火煨煮至粥狀
原料二：
1、紫米、糯米、紅棗、桂圓肉、葡萄乾、枸杞、懷山藥、薏米各適量
2、用清水將食材浸泡，泡發。
3、將食材放入砂鍋內，加水，然後慢火煨煮至粥狀。
