歷史淵源
在”原來，在八灘古鎮附近的廢黃河邊，有一個天然的大汪塘——鴨蛋汪。上承雨露，下通地泉，水質甘甜、清冽、爽口，當地人稱“神泉水”。用此水釀酒，酒質更加香醇甘洌。是鴨蛋汪神泉，造就了五醍漿名酒。
1943年3月，日本侵略軍將八灘鎮夷為平地，酒糟坊也慘遭厄運。到了1958年，在抗戰時期任過老阜寧縣長的國家輕工業部副部長宋乃德提出把酒糟坊辦成小酒廠，縣政府便在酒糟坊舊址上，建起了13間草房，組織40餘人，辦起了一個年生產五六十噸的小酒廠——五醍漿酒廠。
四海飄香五醍漿具有歷史意義的1984年，是五醍漿酒廠得以發展壯大的里程碑。輕工業部、省輕工業廳對五醍漿酒廠的發展提出了具體意見，即針對五醍漿生產規模較小，市場供不應求的現狀，初步研究決定投資1870萬元，新增年產3000噸優質麯酒和2000噸普通麯酒生產能力。擴建後的五醍漿酒廠，經營規模、生產能力得到了很大的擴展提高。不久，五醍漿酒廠已成為江蘇省五大釀酒基地骨幹廠家之一，全國釀酒行業“雙百強”，其產品先後榮獲省優、部優、國優精品稱號。1993年、1994年獲得兩屆國際博覽會金獎。建廠30多年來，在各級領導和部門的關心、支持下，企業規模不斷壯大，廠區占地面積22萬平方米，有職工1500名，工程技術人員180名，固定資產2660萬元，流動資產4200萬元，擁有優質發酵池口2800隻，現代化灌裝流水線4台套，年產麯酒1萬噸，五醍漿麯酒系列、無花果酒、紅米酒等營養保健系列酒暢銷全國，遠銷海外。
特點及效用
始釀於清朝乾隆年間的五醍漿大曲，歷史悠久，風格獨特。它的釀造是採用“鴨蛋汪”神泉水，以優質東北紅高梁為原料，以小麥、大麥、豆子製作的大曲為發酵劑，經百年老窖池發酵、釀製而成，具有色清透明、窖香濃郁、甜綿軟淨、餘味悠長的獨特風格。
五醍漿大曲繼1971年榮獲江蘇省優質產品稱號以來，即與洋河、雙溝、湯溝、高溝大麯在江蘇市場上形成“五子登科”之勢。1984年後，五醍漿酒廠開發出53五醍漿瓷瓶特曲，38五醍漿水晶瓶特曲，參加了’94中國名酒大賽，同時參加這次大賽的有58個國家和地區白酒制釀廠家的名特優酒，而國內的名優酒就達166個品種。經過專家密碼檢測，多輪角逐，五醍漿酒廠送評的“530碎瓷”特曲，“38。水晶”特曲，躍人國內白酒第12名和14名，五醍漿酒譽滿京城。
1996年初，五醍漿酒廠又開發出五個系列新產品，即520新特曲、50紅標優質酒，受到消費者的青睞。據市場前景分析，五種新品各有自身的競爭優勢。其中52新品特曲“濃頭醬尾”，融合了濃香型與醬香型的獨特風格，它選用東北紅高粱為原料，純小麥制曲，採用人工老窖泥和先進的己酸菌液培養技術，使百年老窖池的微生物發酵更趨比例協調，自然增香的己酸乙醋、丁酸乙醋含量提高。50鹽阜特曲、42雙喜特曲本來的市場定位，前者是鹽城市場，後者是江陰市場。50鹽阜特曲，通過一個階段銷售，由於是新穎的六瓶小包裝，價格定位在每瓶15元左右，加之包裝的文化氛圍濃郁，包裝盒上印有“喝五醍漿美酒，敘鹽阜人真情”，頗叫人“飲酒思情”。
1997年8月，五醍漿酒廠新開發研製成功營養保健型的無花果酒、紅米酒投放市場，深受廣大消費者喜愛。無花果酒不僅酒質優良，而且具有抗癌、抗衰老的作用。
