四季拼盤

材料:

用料主料：鴨舌l00克、胡蘿蔔100克、鵝胗100克、花生米100克配料：香芹、南瓜調料：滷汁、白糖、冰糖、棗汁、蚝油

做法:

1、將鴨舌、鵝胗滷製好。
2、胡蘿蔔去水分後用白糖焯制。
3、花生米用蚝油、冰糖、棗汁（火靠）制。
3、將（火靠）制好的4種主料拼入盤，用南瓜、香芹雕刻成燕子點綴盤中即成。