喬沖杓,字觀衡,山西省交城縣義望村人。於清乾隆十年(1745)中武進士,由三等侍衛累官安南(今貴州晴隆縣)、清水江(今貴州省中部烏江支流)、騰越(今雲南騰衝縣)等營游擊,遷朗洞營(今貴州黔東南苗族侗族自治州中部)參將,擢遵義協副將。
乾隆二十八年(1763)任四川重慶鎮總兵,改河南南陽鎮總兵,雲南開化(今雲南文山壯族苗族自治州)鎮總兵,浙江衢州鎮總兵,署浙江提督,湖南鎮竿鎮(今鳳凰縣南)、湖北宜昌鎮總兵,因病辭官歸鄉。清乾隆四十六年(1781)二月,乾隆第4次游五台山時,喬沖杓前往迎駕,乾隆曾勉其復出,經力辭乃止。
終年78歲,墓址在卦山華嚴塔前,毀於“文化大革命”期間。