原料/調料
對於“喝”，平時我們多數人只會想到喝茶、喝酒。其實，喝的範圍還很廣，諸如喝水、喝湯、喝粥、喝飲料等等。因此我們應當研究“喝”的學問，做到喝得科學合理、喝得營養健康。懂得喝水、喝咖啡、喝湯、喝冷飲、喝礦泉水、喝果汁、喝菜汁、喝保健飲料、喝粥……喝水
李時珍認為：“飲食者，人之命脈也”，“水去則營竭”。說明沒有水人體就會枯竭。
人儘管需要水，若喝得不是時候，喝的方法不對，也會生毛病，影響健康。所以，喝水也是有學問的。首先，不要喝生水，因為生水有各種各樣的細菌、對人體有害的微生物和礦物質，喝了會使人生病；煮開以後，可以殺死細菌，可使有害物質沉澱或失去毒性。其次，不要等到口渴時才去喝水，如果感到口渴了再喝水，已有些遲了。因為這時，人體內水分己失去平衡，部分細胞已處於脫水狀態。在飯前、飯後半小時和吃飯時都不宜大量喝水，這樣勢必沖淡唾液、胃液，大大削弱了它們的作用，最後形成消化不良症，影響身體健康。清晨起床後飲一杯水有益健康，尤其對高血壓、腦溢血和便秘患者來說，早飲一杯水更為必要。還有，不要暴飲，“渴飲過多則成痰”。
喝咖啡
咖啡是世界上最流行的 飲料之一，營養豐富。咖啡的最大效應是能提神。疲倦時喝一杯咖啡能使你精神振奮，飯後喝一杯咖啡有助消化，夏季酷熱喝一杯涼咖啡可起解渴、防暑的作用。但大量喝咖啡也不利。實驗證明：三杯咖啡裡面的咖啡精等於注射一針興奮劑。飲咖啡兩小時後，心臟跳動增快，血壓增高。故高血壓、心臟病患者應戒飲或儘量少飲。胃部不舒服的人應戒飲，特別是濃黑咖啡會使胃酸大量分泌，更要慎重。以咖啡來保持精神、勉力工作的人，極易衰老。
渴湯
喝湯不僅有益於健康，而且還可用來防病、治病。如淋雨回來，喝上一碗薑湯水，頓覺渾身輕鬆，不必擔心感冒發生。
怎樣喝湯？這沒有統一的標準。從時間上說，廣東人喜歡飯前喝，而北方人則喜歡飯後喝；有的人喜歡一日三餐有湯，而有的人則喜歡中午、晚上喝點湯，這些都要依據具體情況而定。至於湯的內容，更無法統一規定。簡單他說，若菜餚豐富，則湯可簡單點；若菜較簡單，則湯可豐富些。
喝冷飲
