哈力瓦

哈力瓦

青海回族節慶食品。阿拉伯語譯音，意為甜點心。流行於西寧、湟中、化隆、大通、民和等地。據傳源於阿拉伯地區。以炒熟的麵粉為主料，輔以白糖、羊蹄油脂及紅、綠等食用色素，拌勻模壓而成。具有酥軟甜香，造型多樣、美觀的特點。