圖書信息
書 名: 品味生活書架作 者：林瑩
出版社： 中央編譯出版社
出版時間： 2010年01月
ISBN: 9787511700230
開本： 16開
定價: 258.00 元
內容簡介
《品味生活書架》包括：《愛上咖啡》、《西餐禮儀》、《愛戀葡萄酒》。《愛上咖啡》內容簡介：中國台灣著名作家隱地說：“《愛上咖啡》是我讀過所有和咖啡有關書籍中最好的一本。它頗有‘咖啡辭典’的架勢，也很像一冊‘咖啡百科全書’，舉凡咖啡的一切常識、知識，這本書里都找得到。另一方面，它又是一冊傑出的散文……”《愛上咖啡》是世界著名餐飲及咖啡大師毛永年、林瑩夫婦的成名作，曾在中國台灣大受歡迎，被譽為“品味咖啡與美食的第一本書”，以唯美而富有情趣的文筆介紹了咖啡的傳說，咖啡豆，咖啡研磨、烘焙和包裝，以及咖啡的萃取的藝術、世界咖啡風情、咖啡經營的精神和咖啡發展的過去與未來……《愛上咖啡》以無形的力量牽住了許多讀者的心，帶您步入咖啡世界。
《西餐禮儀》內容簡介：
作者浸淫中西餐飲禮儀文化數十載，嘗遍世界美食，與全球許多餐飲禮儀專家交往密切，積累了豐富的餐飲禮儀知識和經驗，寫下這部西餐禮儀智慧型大全。
《西餐禮儀》從餐廳禮儀的細節入手，不僅介紹預約、入座、座次安排、點菜、中途離席、用餐姿勢、刀又擺放及使用等國際餐飲常識。而且詳細解說飲酒禮儀和歐洲美食，更涵蓋兒童餐飲禮儀中人們常犯的錯誤，以及出國旅行需注意的禮儀等等，非常實用全面，值得收藏參考。國人從小就應學習餐飲禮儀，以免不自覺的失儀失態，尤其對於外交人員、經貿人士、留學生，以及所有與外國人有所交流的同胞們，《西餐禮儀》不可不讀。
《西餐禮儀》一書讓您好能夠挺直腰板、堂堂正正、大大方方、神態自若地到西餐廳享用美食。
《愛戀葡萄酒》是國際著名葡萄酒專家毛永年、林瑩夫婦的代表作，融匯了作者十餘載的國內外品酒經驗與讀者共享，通過有趣可讀的短篇故事來給您講述葡萄酒的常識。葡萄酒是生活的伴侶，適量飲用對身體健康非常有益。
全書圖文並茂，資料齊全，是一部與眾不同的“葡萄酒知識速成讀本”。
作者簡介
前言不解之緣
酒壞了
釀酒之法
此酒非彼酒
何謂葡萄酒
葡萄酒家族
世界主要典型葡萄品種介紹
紅酒
白酒
玫瑰紅酒
香檳酒CHAMPAGNE
雪莉酒SHERRY
波特酒PORTO
馬德拉酒MADEIRA
利口酒LlQUJEUR
什麼葡萄都可以釀酒嗎？
釀酒好葡萄
采葡萄，踩葡萄
發酵
橡木桶與酒
熟成
單寧
貴族霉
酒渣妙用多
香檳法
…… [看更多目錄]
圖書目錄
《愛上咖啡》目錄：品味篇
認識咖啡豆
咖啡傳說
咖啡豆兄弟
粒粒皆辛苦
麻雀變鳳凰
研磨
烘焙
包裝
買少一點，用快一點
萃取的藝術
好水好咖啡
完美的90．5℃
Espresso處女秀
咖啡之最——ESPRESSO
Espresso咖啡機萬歲
家用與商用Espresso咖啡機
萬無一失的沖煮訣竅
牛奶該怎么打
絕妙新口味——中國泡沫咖啡
浪漫有趣的虹吸式煮法
實用兼裝飾的摩卡壺
美國人的最愛——電動滴濾式咖啡機
《西餐禮儀》目錄：
1．預約訂餐
2．到達餐廳
3．入座
4．服裝儀容
5．攜帶禮物
6．座次安排
7．交談
8-1．點菜
8-2．點菜
9．點飲料
10．中途離席
11．手機
12．皮包
13．補妝
14．吸菸
15．剔牙
16-1．餐巾
16-2．餐巾
《愛戀葡萄酒》目錄：
作者簡介
前言
不解之緣
酒壞了
釀酒之法
此酒非彼酒
何謂葡萄酒
葡萄酒家族
世界主要典型葡萄品種介紹
紅酒
白酒
玫瑰紅酒
香檳酒CHAMPAGNE
雪莉酒SHERRY
波特酒PORTO
馬德拉酒MADEIRA
利口酒LlQUJEUR
什麼葡萄都可以釀酒嗎？
釀酒好葡萄
采葡萄，踩葡萄
發酵
橡木桶與酒
熟成
單寧
貴族霉
酒渣妙用多
香檳法
……
