簡介
菜譜名稱咖喱工夫雞絲漢堡
材料原料：
雞腿或雞胸肉、洋蔥、甜椒或青椒、大蒜、土豆、胡蘿蔔、香芹、日式咖喱醬、椰漿、（嗜辣的可加入辣椒粉或辣椒油）、鹽少許、醬油適量、糖適量、雞湯或水、漢堡。
雞腿2隻、雞胸1塊、洋蔥1/2個、青椒1隻、大蒜2粒、小土豆2個、胡蘿蔔1/2根、小香芹1/2把、咖喱醬1/2袋約50g、椰漿3大匙。
1、烤雞去皮，撕成絲。如果是用的雞腿，就先放少許油，將雞腿煎至金黃備用；
2、洋蔥，大蒜，芹菜，青椒剁碎。土豆和胡蘿蔔切小塊，也用油煎得微黃；
3、國內放底油，放入洋蔥碎，炒至透明；
4、加入大蒜碎，炒出香味。如不喜歡大蒜太生，可炒至大蒜變黃；
5、加入芹菜碎，斷生後再加入青椒碎。然後加入煎過得土豆和胡蘿蔔；
6、加入醬油，適量鹽，糖，咖喱醬，椰漿調味。然後加入高湯，中火，燒至水乾，土豆和胡蘿蔔軟爛；（如果是用的生的雞腿肉，此時把煎得金黃得肉放入高湯中一起燒，汁快乾時撈出，去皮，撕成絲）（如果用得現成得烤雞，本身已經有鹹味，注意鹽和醬油得分量。如果用日式咖喱醬，因其本身帶有甜味和各種水果味，注意糖得分量）
7、大火收汁；（要夠濃稠，不能太乾，也不能濕嗒嗒的）
8、倒入雞絲，拌勻，混炒幾下即可。
