相關詞條
-
麵包[麵包]
麵包也寫作麺包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵團，經過分割、成...
定義 起源 分類 做法 主食地區 -
麵包
麵包也寫作麺包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵團，經過分割、成...
定義 起源 分類 做法 主食地區 -
乳酪慕斯基礎教程
《乳酪慕斯基礎教程》一書，主要包括兩大部分，前半部分是凍式乳酪慕斯，後半部分是烤式乳酪，全書共精選了八十餘款既簡單又有創新意義的乳酪慕斯的製作方法，手把...
作者簡介 圖書目錄 -
烘焙寶典·麵包教室
可松麵包 中法麵包 茄司麵包
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
烘焙寶典-麵包教室
入門 乳酪紅椒麵包 胡蘿蔔營養麵包 燕麥麵包 牛油麵包 枸杞養生麵包 花生球 杏仁提子麵包 咖啡麵包 優酪乳麵包 紅糖麵包...麵包 乳酪蘋果麵包 卡土達麵包 法式大蒜麵包 牛油排麵包 玉米...
-
星巴克[美國連鎖咖啡公司]
星巴克（Starbucks）是美國一家連鎖咖啡公司的名稱，1971年成立，是全球最大的咖啡連鎖店，其總部坐落美國華盛頓州西雅圖市。星巴克旗下零售產品包括...
品牌故事 發展歷程 發展攻略 企業文化 品牌擴張 -
《正點麵包》
《正點麵包》，作者是（日）島津睦子著 韓麗紅 譯，由遼寧科學技術出版社於2010年出版，本書介紹了麵包製作的基本方法。從基本的工具到各種麵包的製作步驟和...
圖書信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
65℃湯種麵包
“湯種”指溫熱的面種或稀的面種，麵粉加水後在火上加熱或者直接在麵粉中加入熱水，使澱粉產生糊化，即為湯種。麵粉糊化後吸水量大增，因此麵包的組織柔軟、富有彈...
基本介紹 圖書目錄 名人推薦 -
麵包糕點加工技術
甜麵包（1） 蛋奶麵包 主食麵包
基本信息 商品描述 -
新手學烘焙正點麵包
《新手學烘焙正點麵包》是2010年遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是（日）島津睦子。
圖書信息 內容簡介 作者簡介 圖書目錄
