周秋莎副教授主要講授“藝術體操”、“健美操”、“籃球”、“排球”、“武術”等課程。
周秋莎副教授發表的論文10餘篇,其中:
1、怎樣提高推鉛球的成績.中國學校體育與軍事教育研究;上.人民教育出版社,1997.
2、運動能力中體現各種身體素質的審美價值.中國學校教育研究:體育卷.北京:中國民主法制出版社,1999.
3、體育教育信息反饋的新方法.荊州師專學報(增刊),1996.
4、淺談體育教師的教學能力.學校體育科學研究.合肥:安徽人民出版社,1999.
5、簡談運動表象和運動記意.武當學刊,1996,(4).
6、獲取教學反饋信息是提高教學質量的有效方法.武當學刊,1997,(4).
7、怎樣提高學生的體育能力.武當學刊,1997,(2).
8、改進體育教學的幾點措施.武當學刊,1997,(7).