個人簡介
吳曉偉，男，1972年05月11生，陝西西安人，碩士，安徽科技學院副教授。中式烹調高級技師，註冊中國烹飪大師、中華金廚獎獲得者，第七屆全國烹飪職業技能大賽（安徽賽區）評審、2015年國際青年學生烹飪邀請賽評審，2016年第七屆全省烹飪職業技能競賽評審，安徽省餐飲業首席評審，國家職業高級考評員。
主要研究方向
烹飪工藝
主要工作業績
出版《食品雕刻教程》、《中餐烹飪美學》、《飯店餐桌花藝》、《飯店烹飪基礎》、《趣話內蒙古美食》、《烹調工藝學》等6部。
主持四川省教育廳一般項目（項目編號：CC15Z10）酥豆即食食品開發研究一項；
主持安徽省旅遊局重點項目（項目編號：SLYJKT201524）安徽省旅遊產品結構調整策略研究一項。
發表科研論文4篇；授權發明專利一種風味營養糕點及其製作方法（專利號：ZL201310402579X）等8項。
個人榮譽
2017年獲“中國餐飲30年傑出人物”獎項。
