葛四腊味自一九八六年成立以來，一直以加工湘西腊味為主。隨著市場的擴大及廣大消費者的需求，於2004年成立了吉首市葛四民族食品開發有限公司，註冊資金50萬元，公司現有固定資產550萬元，擁有一批高素質的技術人員，廠區面積2120平方米，廠內環境優雅，綠樹成蔭，古鄉古樸的綠色廠房，廠區布局合理，設有生產區、包裝區、半成品區、成品區、化驗室等，設備齊全，是湘西地區規模最大的一家臘製品生產基地。公司致力於腊味食品的研製與生產，充分利用湘西得天獨厚的自然條件，以湘西大自然的香料，採用原始的製作方法，精加工以“葛四”牌腊味為代表的腊味食品。主要生產中高檔精品土豬臘肉、香腸等湘西民族特色醃臘系列食品，產品承傳湘西千年傳統腊味加工工藝，精心選材(即把好“土豬源”關，選用八個月左右出槽的土豬)，運用湘西農家特有土豬老臘肉的配方醃製浸泡，並以科學方法配以武陵山區多種有益植物樹葉輪換燻烤，減少醃臘製品中的有害物質，極大地提高了臘肉的健康指標，再以湘西大自然的香料，採用原始的製作方法，經過40天左右的文火輕煙燻烤而成。
公司的主要產品有“葛四”牌臘肉、香腸、板雞、板鴨、臘豬臉、臘全豬、臘精肉條、臘腸、臘肝、臘肚等共50多個品種，公司除生產熏臘醃肉製品的以外，還銷售其它土特產：糯米酸等。其中“葛四”牌腊味於2003年至2005年連續三年榮獲湖南省國際農博會金獎。2004年被中國商業聯合會和商業科技質量中心確認為“中國消費市場食品安全放心品牌”。2003年至2007年連續被吉首市消費者權益保護委員會授予“消費者信得過品牌”。2006年被湘西衛生局授予衛生AAA單位。
公司本著以“繼承傳統、推陳出新、創建品牌、誠信服務”為宗旨，以“質量求生存，品種求發展”為方針，品種有了進一步的提高和發展，市場占有率有了進一步擴大，公司生產的臘肉、香腸、板雞、板鴨、臘豬臉、臘全豬、臘精肉條、臘腸、臘肝、臘肚等20多個系列產品以其鮮、精、美俱佳而聞名省內外，因其重契約、守信用、產品質量好而得到廣大客戶和消費者的信賴及稱讚，目前產品已銷售北京、上海、廣州、蘇州，長沙、西安等大中小城市，隨著銷售區域逐年擴大，經濟效益不斷上升，對民族地區的經濟和社會發展作出了貢獻，公司始終堅持以客戶需求為導向，堅持客戶利益第一，誠信為本的經營宗旨，堅持“選料考究，規範工藝，持續改進，顧客滿意”的原則，努力生產品純、味正、質高的傳統醃臘製品，希望通過在銷售、技術、服務等方面的同步發展，力爭在短期內成為省內肉製品加工業的知名私營企業，並不斷為廣大消費者提供更加滿意的綠色環保食品。
