內容簡介
“堅持戰鬥直到勝利,所以才能取得勝利!”2004年,在宣布停售牛肉飯之前的店長大會上,吉野家社長安部修仁這樣說道。
經歷過1980年吉野家破產的安部,又一次表露了再次直面地獄的決心。
這是個不管什麼企業都會突然直面危機的時代。既然風險是不可能完全避免的,那就必須考慮在逆境中立於不敗之地的經營策略。
正是基於這一點,才有這本書。這本書取材于吉野家從牛肉飯經營停滯到重新營業這三年間的實錄,從風險經營、領導力、定價策略、同業對比、品牌戰略、推銷規劃、企業文化等方面,對企業逆境中的經營策略進行了細緻的闡述。
圖書目錄
序言 為什麼要研究吉野家的經營?
第一講 風險經營:期待是最大的敵人
營業優先,損失不計
破產了也不關張
從期待到疲憊
從自我尋找
安部逸事-1:打工出身的社長
戰鬥到底
第二講 領導力:高瞻遠矚
不要做好孩子
將“傳言”一直傳下去
安部逸事-2:身處險境而無畏的力量
吉野家的一次有精神準備的歇業
第三講 定價策略:數字決定公道感
擺正位置
和麥當勞、便利店作比較
安部逸事-3:和田繁明所欽佩的人情味
學習創業精神很重要
第四講 努力工作的誘因:5%的職員決定成敗
播撒希望的種子
把發現問題當做義務
安部逸事-4:強烈反對豬肉飯漲價
誤解破產原因的大眾
第五講 品牌戰略:有一些不變的東西
短期下判斷的危險性
事與願違的築地家
安部逸事-5:讓我深受教育的恩情
在松田先生墓前謝罪
第六講 推銷規劃:把握細節,把工作做到極致
把細節發揮到極致
把一定的利潤投資於”味道”
安部逸事-6:牢記1000人要求的新一代
了解顧客
第七講 交流:擴大交流面,凝聚團結精神
用第一句話改變員工的想法
混亂的蔓延
安部逸事-7:絕妙的想法引起共鳴
你可以
第八講 財政:現金是堅實的基礎
創造力和投資回報率
不能讓加盟店受損失
安部逸事-8:用滿滿的鬥志貫徹主張
留住有鬥志的員工
第九講 合併與收購:擴大規模的目的要明確
外派員工與大家一同進步
弘揚健全的企業文化
安部逸事-9:“牛肉飯復活”大會上流下的熱淚
喜愛R&B熱情歌唱
第十講 經營哲學:營造共同的理念
共通語言是主人翁意識的土壤
發怒的信號
安部逸事-10:從祖父那裡繼承的仁義之心
為了同行而成為眾矢之的
特別講 那些不可撼動的東西:為了讓危機不再是危機
停止銷售真的正確嗎?
店鋪的設計減少了浪費
不能捨棄和應該捨棄的東西
致謝