吉野家的逆境經營學

吉野家的逆境經營學

《吉野家的逆境經營學》是2010年4月1日由中信出版社出版的圖書,作者是(日)戶田顯司。本書主要介紹了吉野家牛肉飯從破產到重新經營,走向成功的發展歷程,旨在輔導讀者學習企業經營經驗。

基本信息

內容簡介

“堅持戰鬥直到勝利,所以才能取得勝利!”2004年,在宣布停售牛肉飯之前的店長大會上,吉野家社長安部修仁這樣說道。

經歷過1980年吉野家破產的安部,又一次表露了再次直面地獄的決心。

這是個不管什麼企業都會突然直面危機的時代。既然風險是不可能完全避免的,那就必須考慮在逆境中立於不敗之地的經營策略。

正是基於這一點,才有這本書。這本書取材于吉野家從牛肉飯經營停滯到重新營業這三年間的實錄,從風險經營、領導力、定價策略、同業對比、品牌戰略、推銷規劃、企業文化等方面,對企業逆境中的經營策略進行了細緻的闡述。

圖書目錄

序言 為什麼要研究吉野家的經營?

第一講 風險經營:期待是最大的敵人

營業優先,損失不計

破產了也不關張

從期待到疲憊

從自我尋找

安部逸事-1:打工出身的社長

戰鬥到底

第二講 領導力:高瞻遠矚

不要做好孩子

將“傳言”一直傳下去

安部逸事-2:身處險境而無畏的力量

吉野家的一次有精神準備的歇業

第三講 定價策略:數字決定公道感

擺正位置

和麥當勞、便利店作比較

安部逸事-3:和田繁明所欽佩的人情味

學習創業精神很重要

第四講 努力工作的誘因:5%的職員決定成敗

播撒希望的種子

把發現問題當做義務

安部逸事-4:強烈反對豬肉飯漲價

誤解破產原因的大眾

第五講 品牌戰略:有一些不變的東西

短期下判斷的危險性

事與願違的築地家

安部逸事-5:讓我深受教育的恩情

在松田先生墓前謝罪

第六講 推銷規劃:把握細節,把工作做到極致

把細節發揮到極致

把一定的利潤投資於”味道”

安部逸事-6:牢記1000人要求的新一代

了解顧客

第七講 交流:擴大交流面,凝聚團結精神

用第一句話改變員工的想法

混亂的蔓延

安部逸事-7:絕妙的想法引起共鳴

你可以

第八講 財政:現金是堅實的基礎

創造力和投資回報率

不能讓加盟店受損失

安部逸事-8:用滿滿的鬥志貫徹主張

留住有鬥志的員工

第九講 合併與收購:擴大規模的目的要明確

外派員工與大家一同進步

弘揚健全的企業文化

安部逸事-9:“牛肉飯復活”大會上流下的熱淚

喜愛R&B熱情歌唱

第十講 經營哲學:營造共同的理念

共通語言是主人翁意識的土壤

發怒的信號

安部逸事-10:從祖父那裡繼承的仁義之心

為了同行而成為眾矢之的

特別講 那些不可撼動的東西:為了讓危機不再是危機

停止銷售真的正確嗎?

店鋪的設計減少了浪費

不能捨棄和應該捨棄的東西

致謝

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