企業簡介
合肥爆爆椒餐飲管理服務有限公司前身是劉氏火鍋傳人1986年創建的七星椒火鍋店，歷經國內火鍋餐飲興興衰衰幾十年，一直秉承穩健的發展策略，在保持傳統火鍋口味的基礎上，不斷尋求突破。2003年融合川皖風味自主研發以香辣蝦、香辣蟹、香辣牛蛙、香辣鴨下巴為主的香辣乾鍋系列火鍋，鍋底以乾鍋為主，上桌即可食用，先吃後涮，一鍋兩吃。在嚴格執《商業特許經營管理條例》的基礎上，合肥“爆爆椒”鄭重推出全國連鎖加盟方案，竭誠期待與各地對火鍋餐飲有興趣的有識之士共同打造一個具有中國傳統文化特色的餐飲連鎖企業。
發展簡史
2005年9月 爆爆椒合肥城隍廟店開業，爆爆椒香辣蝦立刻火爆廬州城。
2006年 正式成立合肥爆爆椒餐飲管理服務有限公司同時，為保護各地加盟商的利益，在國家商標總局申請餐飲類（43類）“爆爆椒”註冊商標；並將所有直營店和加盟店進行更名。
2006年5月 在蕪湖、馬鞍山、揚州等城市陸續掀起爆爆椒香辣蝦的熱潮。
2007年 爆爆椒大東門店開業，爆爆椒香辣蝦更是被推選為“我最喜愛的合肥十大招牌菜”之一。中國投資
合作項目指南、中國加盟網和合肥晚報等媒體也對爆爆椒品牌的發展做了客觀的宣傳報導。目前無論在香辣蝦火鍋行業內還是消費者心目中，“爆爆椒”已經成為香辣蝦品牌中最具好評的品牌之一。
2008年5月 合肥爆爆椒在安徽、浙江、江蘇、山東、福建、遼寧等地已經開設加盟店50餘家，境外如新坡、馬來西亞等地均有客商正在洽談加盟事宜。
2010年 “爆爆椒餐飲”榮獲“2010中華特色餐飲名店”稱號！“爆爆椒香辣蝦”、“爆爆椒香辣牛蛙”榮獲“中華名菜”殊榮！
企業宗旨
打造特色火鍋的百年老店，把健康快樂帶給消費者
企業文化
用誠重信 精益求精 追求卓越 勇於創新
