去火穿心蓮

用料

穿心蓮、枸杞、生抽少許，糖1湯匙，醋1湯匙

做法

1將穿心蓮洗淨，摘成小朵。
2放入沸水中過一下，一變色馬上盛出，放入涼水中。
3 瀝乾水份後，加入生抽、醋及糖。
4 放入泡好的枸杞，攪拌均勻即可。

小貼士

穿心蓮不能在沸水中煮太久，不然會營養流失。