用料
| 材料 |
| 風鵝腿一個 |
| 厚百葉一張 |
做法
| 1. 厚百葉一張切條，風鵝腿切塊洗淨，灑上黃酒，糖，味素 |  厚百葉蒸風鵝 |
| 2. 隔水蒸二十分鐘 |  厚百葉蒸風鵝 |
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滿漢全席選單
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滿漢全席[宮廷盛宴]
碗十件—— 豬肚、假江瑤、鴨舌羹、雞筍粥、豬腦羹、芙蓉蛋、鵝肫掌羹、糟蒸...、鵝、鴨、鴿、豬雜什、羊雜什、燎毛豬羊肉、白煮豬羊肉、白蒸小豬子、小羊子...等官用一等席，每桌內饌鵝、魚、雞、鴨、豬等二十三碗，果食八碗，蒸食三碗...
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滿漢全席菜譜
、豬腦、假豹胎、蒸駝峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野雞片湯、風豬片子、風羊...、鴨舌羹、雞筍粥、豬腦羹、芙蓉蛋、鵝肫掌羹、糟蒸鰣魚、假斑魚肝、西施乳、文思...、燎毛豬羊肉、白煮豬羊肉、白蒸小豬子、小羊子、雞、鴨、鵝、白面餑餑卷子...
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中華菜譜
中國的山東菜，北京菜擅長爆、炒、烤、熘等；中國的江蘇菜擅長蒸、燉、燜、煨...、厚著稱。歷來有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、鹹），八滋（乾燒、酸、辣...、菜式適應性強三個特徵。由筵席菜、大眾便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、風味小吃...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
中華菜系
的菜餚特色。如中國的山東菜，北京菜擅長爆、炒、烤、熘等；中國的江蘇菜擅長蒸...的多、廣、厚著稱。歷來有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦...、家常菜、三蒸九扣菜、風味小吃等五個大類組成一個完整的風味體系。在國際上...
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