簡介
你知道，為供應肉類、乳製品及蛋類而飼養的動物，是在何等悲慘的環境中長大的嗎？你知道，為了維持這些動物的生命，養殖場正使用愈來愈多的化學藥品、荷爾蒙和抗生素嗎？你知道，高油脂、高膽固醇的食物，正是導致心臟病、癌症、骨質疏鬆症及其他現代流行病橫行的罪魁禍首嗎？吃，是生活中不可缺少的樂趣，也是生命得以存在的基礎。本書作者深入研究三年，以大量的研究報告和歷史事件，以及許多震撼人心、讓你哽咽落淚的真實故事，揭露錯誤飲食導致的危機。他揭穿了食品業者為隱瞞大眾而捏造的營養神話，也告訴我們如何延年益壽，增加生氣與活力，為我們提供了一個振奮人心的健康飲食新選擇。
作 者：[美]約翰·羅賓斯
危機年代的求生飲食：新世紀飲食類 型：生活時尚 > 飲食
目錄
1本書相關我生來就置身於偉大的"美國食物機器"里，從小家裡就培養我，有一天接管當今全世界最大的"三一"冰淇淋企業，年復一年。這成為我生活的目標，也因此有機會享受到，僅有少數美國人努力後才能實現的成功夢。我家後院那座冰淇淋甜筒形的游泳池，就是我將來事業有成的一個象徵。但是當做決定的時刻來臨時，我說："謝謝，這份工作待遇實在很好，但是我不能接受。"我必須拒絕這份工作，因為我的心裡想的是另一件事情，不論我多么努力，始終也沒辦法忽視它。
第1節：為飲食的喜悅翻開新的一頁(1) 第2節：為飲食的喜悅翻開新的一頁(2)
第3節：為飲食的喜悅翻開新的一頁(3) 第4節：推薦序 危機與轉機
第5節：一本非凡的書
上帝的創造者──即使是最低等的動物，皆是生命合唱團的一員，我不喜歡只針對人類需要，而不顧及貓、狗等動物的任何宗教。 ── 林 肯這個世界上沒有多少紀念碑是為狗而設立的。但是在蘇格蘭愛丁堡的格雷弗來爾廣場，當地居民為了紀念一隻名為巴比的獵犬，設立了一尊它的塑像。
第6節：最無私的動物──小狗、青蛙和海豚(1) 第7節：最無私的動物──小狗、青蛙和海豚(2)
第8節：最無私的動物──小狗、青蛙和海豚(3) 第9節：不像英雄的英雄──海龜、小鳥和豬
第10節：感人、互助的動物──海豚、導盲鴨與海瀨仔(1) 第11節：感人、互助的動物──海豚、導盲鴨與海瀨仔(2)
第12節：使用暴力只會帶來更多暴力(1) 第13節：使用暴力只會帶來更多暴力(2)
第14節：使用暴力只會帶來更多暴力(3) 第15節：使用暴力只會帶來更多暴力(4)
第16節：人類才智不足以了解動物智慧(1) 第17節：人類才智不足以了解動物智慧(2)
第18節：沒了其它動物，我們的日子還有啥意思(1) 第19節：沒了其它動物，我們的日子還有啥意思(2)
我跟大部分的人一樣，都想儘量減少這世界上受的苦難。我希望消除無謂的暴力與痛苦，在任何場合，我都支持為達成這項目標的積極方法。但是，我跟大部分的人一樣，從來也沒想過，我的飲食習慣對這個世界會有怎么樣的影響。我知道人類宰殺動物來吃它們的肉，難道這不是自然界的法則嗎？生命中的食物鏈，不就是這樣運行的嗎？今天美國供食用的動物不只被宰殺，它們的一生中還有其它遭遇。發現這些真相改變了我的一切想法。
第20節：先從雞開始(1) 第21節：先從雞開始(2)
第22節：先從雞開始(3) 第23節：先從雞開始(4)
第24節：先從雞開始(5) 第25節：先從雞開始(6)
第26節：先從雞開始(7) 第27節：有關豬的真相(1)
第28節：有關豬的真相(2) 第29節：有關豬的真相(3)
第30節：有關豬的真相(4) 第31節：有關豬的真相(5)
第32節：有關豬的真相(6) 第33節：有關豬的真相(7)
第34節：有關豬的真相(8) 第35節：一個仁慈獸醫的故事(1)
第36節：一個仁慈獸醫的故事(2) 第37節：人們這樣對待牛(1)
第38節：人們這樣對待牛(2) 第39節：人們這樣對待牛(3)
第40節：人們這樣對待牛(4) 第41節：人們這樣對待牛(5)
第42節：人們這樣對待牛(6) 第43節：人們這樣對待牛(7)
第44節：人們這樣對待牛(8) 第45節：鼓勵吃肉的美麗糖衣(1)
第46節：鼓勵吃肉的美麗糖衣(2) 第47節：鼓勵吃肉的美麗糖衣(3)
第48節：鼓勵吃肉的美麗糖衣(4) 第49節：鼓勵吃肉的美麗糖衣(5)
過去數十年中，科學家們在不同的飲食方式對健康的影響，做了醫學史上最徹底的調查後，首次對人類身體健康與食物選擇的關係開始有了認識，關於食用動物類食品利弊的指標也終於產生了。傳統的智慧認為，肉類食品構成4組基本食物中之兩組，因而對人類的健康是絕對必要的；但是在飲食形態對身體健康之效用的論題下所做的最嚴謹而確實的一項營養研究，卻指出不同的論調。
第50節：300萬隻人類試驗鼠(1) 第51節：300萬隻人類試驗鼠(2)
第52節：300萬隻人類試驗鼠(3) 第53節：運動場上的無數見證(1)
第54節：運動場上的無數見證(2) 第55節：蛋白質王國的起落(1)
第56節：蛋白質王國的起落(2) 第57節：蛋白質王國的起落(3)
第58節：蛋白質王國的起落(4) 第59節：蛋白質王國的起落(5)
第60節：蛋白質王國的起落(6) 第61節：骨質疏鬆症的恐慌與喝牛奶(1)
第62節：骨質疏鬆症的恐慌與喝牛奶(2) 第63節：骨質疏鬆症的恐慌與喝牛奶(3)
