印度紅咖喱牛腩

牛腩400克土豆2個洋蔥1個輔料 1 2

印度紅咖喱牛腩

主料

牛腩400克土豆2個洋蔥1個

輔料

蒜2瓣咖喱適量

製作步驟

1牛腩切大塊，用清水浸泡半小時，沖洗掉血水，撈出。煮鍋水開後放入牛腩，焯至變色後撈出瀝乾。
2洋蔥半個切小塊，大蒜切碎。鍋中坐油，五成熱放入蒜碎和洋蔥粒，中小火慢慢煸炒至洋蔥透明時，加入咖喱粉，小火繼續煸炒至有濃郁的香味飄出，加入牛腩翻炒均勻。
3加入適量開水，燒開後移入高壓鍋，上汽後壓15至20分鐘即可。吃之前可加入土豆塊燜20分鐘至土豆酥爛。