印度咖喱羊肉抓飯

1/2茶匙 1茶匙 1茶匙

材料

A.紅蘿蔔 100公克 帶皮土羊腩 300公克 青花菜 適量 洋蔥末 2大匙 蒜末 1/2茶匙 薑末 1茶匙 奶油 2大匙 香米 2杯 水 2又1/2杯 B.小豆蔻 6顆 月桂葉 2片 丁香 5粒

印度咖喱羊肉抓飯

【調 味 料】鹽 1茶匙 GaramMasala 1茶匙

製法

1.帶皮土羊腩剁成適當大小，汆燙去血水後撈起洗淨；紅蘿蔔切長條，備用。
2.香米洗淨，泡水30分鐘後瀝乾備用。
3.熱鍋，放入奶油融化，加入薑末、蒜末、洋蔥末炒至金黃，加入GaramMasala印度香料粉、所有材料B和作法1的羊腩塊，以小火炒5分鐘，加入水煮15分鐘。
4.在作法3中加入作法2的香米、作法1的紅蘿蔔條、青花菜，以小火煮3分鐘，蓋上鍋蓋，轉極微火煮15分鐘，熄火再燜10分鐘即可。