南瓜扣肉

南瓜扣肉的主料是帶皮豬後腿肉300克，南瓜600克，黑棗10粒，姜3片，蔥1棵，做法簡單。

做法：

1 南瓜洗淨，去皮，對半切開，去籽，再切塊；黑棗洗淨，泡軟；姜洗淨； 豬後腿肉洗淨，切塊，放入滾水中，撈出；蔥洗淨，切段備用。

2 鍋中倒入1大匙油燒熱，爆香薑片及蔥段，放入豬肉塊、黑棗及A料炒至豬肉外皮呈焦黃色，加入3-4大

匙水蓋過食材表面，小火燜煮20分鐘至豬肉熟，再加入南瓜及水蓋過食材表面，以中火煮10分鐘，最後加

B料調勻，即可盛出。