◆企業
宜賓市南溪區三江食品有限公司成立於2009年1月，位於萬里長江第一縣—四川省南溪縣；我公司為四川傳統四大名醬醃菜之一的“榨菜”的生產經營市級重點龍頭企業，擁有花園式的公司區環境，先進的技術裝備，過硬的產品質量，是四川食品加工行業中上檔次、上規模的現代化食品加工企業。南溪縣三江食品有限公司聘請享有盛譽的蔬菜食品加工專家顧問，開展醬醃菜類（榨菜、大頭菜、蘿蔔乾）等方便食品的新產品開發和新技術運用。擁有按食品質量安全標準設計建成的國內一流全自動榨菜生產線。配全套產品檢測設備，嚴格按照要求建立產品質量管理體系和食品衛生管理體系。
企業秉承“質量第一、效益優先、創新為本、追求卓越”的經營理念。利用當地優質一品鮮蔬為原料，傳承川西南民間傳統醃菜工藝，輔以現代化生產設備和科學生產配方，生產出品質高雅，風味獨特，美味健康的《蜀香居》、《一江》牌榨菜、大頭菜、蘿蔔乾等系列產品，深受廣大消費者厚愛，產品暢銷全國市場。
◆規模
現有職工200餘人，占地40餘畝，固定資產總額9840萬元，建有專業化生產線和20000噸儲量的窖池，建有配套的鹽池、化驗室、污水處理設施、庫房、辦公樓、食堂、職工宿舍等，年生產加工能力為小包裝榨菜6300噸、初加工21000噸、其他醬醃菜3500噸。
◆產品
目前主要為“蜀香居”、“一江”牌榨菜系列產品，下一步將開發泡菜、風味大頭菜等醬醃菜產品。
原料採用南溪縣丘陵地區無公害農產品生產基地內的優質榨菜，產品在採用傳統工藝的基礎上使用新技術，並配以多種名貴天然香料，經過傳統的醃製、發酵等工藝，再經過多道嚴格工序精製而成。
“蜀香居”榨菜系列產品，更具有“鮮香脆嫩”的獨特風味；廣泛用於休閒小吃、葷素湯菜的配料、佐餐麵食等；烹調方法多樣，蒸、炒、煸、溜、燴、湯均可使用。近年來，各地烹調業紛紛以榨菜為原料，開發出了許多特色美食。
