簡介
菜系分類： 特色菜功效分類： 春季養生食譜
準備時間： 5-10分鐘
口味：原本味
工藝：拌
材料
主料： 乾南極海茸 輔料： 黃瓜 圓蔥一個 香菜 調料： 鹽 海鮮醬油 醋 芝麻油製作步驟
南極海茸拌冷盤這道菜中海茸筋是生長於南極維多利亞島年均海水溫度4℃以下無污染海域中的純天然優質極地海藻。口感豐滿、筋斗、很脆、味鮮。它除了含有遠高於陸地植物所有營養成份如：蛋白質、維生素、纖維素、鈣、碘、鈉、鐵、鉀、磷、鋅、硒微量元素等外，還擁有豐富的膠原蛋白——海藻膠原蛋白可以促進人們皮膚的角質細胞分化，使其得以明顯改善。因乾燥和紫外線等多種因素造成的皮膚粗糙、老化而起到美容養顏之功效。1.乾南極海茸一小把，用溫水泡發。南極海茸屬於海藻的一種，全世界僅智利南海沿岸未經任何污染的海域中才有少量海茸生長。海茸富含多種生命活性物質如多糖、高不飽和脂肪酸，牛磺酸、類胡蘿蔔素、甾淳及海帶氨酸，經常吃對身體還是有好吃的。
2.黃瓜一根，圓蔥一個，香菜一綹兒。我後來還放了幾張乾豆腐和白菜心。東北冷盤的做法就是所有可生吃的蔬菜都可以加進去。
3.泡了一上午的海茸漲發的很大，捏一下很有彈性。
4.所有材料切絲，海茸切片，加鹽，海鮮醬油，醋，芝麻油，一拌和就成了，特簡單。因為上火沒加辣椒油，我覺得有了辣椒的調劑會更美味。
