介紹
杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）兩種。因為含脂肪油較豐富（約50%以上），所以潤燥之功較好。
藥方
南杏桑白豬肺湯
用料：南杏15～20克、桑白皮15克、豬肺1具(約250克)。
製法服法：將豬肺洗淨，擠除泡沫，切塊，起油鍋，加生薑爆炒後人砂鍋。加入南杏，桑白皮，同煲成湯，調味後飲湯，豬肺可作佐餐用。
功效主治：豬肺味甘、性平，有補肺潤燥作用。南杏味甘、性平，為宣肺潤燥，止咳平喘的常用藥。桑白皮性味甘寒，瀉肺平喘。藥理研究，其排出的多量氯化鈉，對金黃色葡萄球菌、流感病毒有抑制作用。本湯潤肺止咳。
