南朝青釉盞托

南朝青釉盞托，這件（組）器物實際由茶盞、茶托兩件組成。盞中心刻蓮蓬，往上是蓮瓣；托內也飾以蓮瓣紋。釉色瑩潤，青中閃黃，開小紋片。構思巧妙，頗似一盞蓮花燈。

基本信息

欄目關鍵字: 遠古到魏晉

主題詞或關鍵字: 茶托 茶盞 青釉

輔助分類項: 茶具

文物背景

東晉、南朝時，在江南及閩、贛等地出產的青瓷器中，已有茶盞、茶托（盤）相配套的用法，這裡的茶托中心下凹，周圍有突起的托圈，用來放置杯盞。既然是用托盤放杯盞，就令人想起上茶待客的禮節，即是說，茶的飲用在那時已脫離藥用的舊俗，端茶敬客所用的飲器實際上已成為茶具了。至於後來人們在茶中放些滋補用的東西，像枸杞、菊花之類，那又是飲茶之術的發展，與早先的藥用不可一概而論。

當時茶的加工，是先將茶葉搗碎製成餅狀，再穿起來烘乾備用。喝茶前，須將茶餅碾碎，再行煎煮（而不是用開水沖泡），這即是後來陸羽在《茶經》中說的“煎茶法”。當然，陸羽作為飲茶活動的倡導者、推動者，在烹茶、品茶方面較前人均有深究，唐代的煎茶比起前朝大有革新並更為講究。

飲茶之風，當時以南方較流行，《洛陽伽藍記》說喜飲茶的某南方人在北魏都城洛陽遭到嘲笑，可見其流行速度在全國範圍來說並不平衡。